ريوق خفيف بالقوام والنكهه
Serves 1
Directions
- 1نضع البيض في الماء والخل لمدة 10 دقائق لجعل قوامه متماسكًا.
- 2نضيف السماق وزيت الزيتون والملح إلى سلطة خضراء مكونة من الجرجير، الخس، الفلفل الأخضر، والخيار.
- 3نبلل ورقة الأرز الفيتنامي بالماء لمدة ثوانٍ قليلة من الجهتين ثم نضعها على لوح التقطيع لتتشرب الماء.
- 4نضع السلطة وجبنة القريش على ورقة الأرز.
- 5نقص البيض المسلوق ونضيفه فوق الحشوة.
- 6نرش الملح والفلفل الأسود والفلفل المجروش على البيض.
- 7نلف ورقة الأرز بحذر وبكل حب لتشكيل رول.
- 8نقدم الرولات الشهية.
Ingredients
- 2 بيض
- ماء
- خل
- سلطة خضراء
- جرجير
- خس
- فلفل أخضر
- خيار
- سماق
- زيت زيتون
- ملح
- جبنة قريش
- فلفل أسود
- فلفل مجروش
- ورق الأرز الفيتنامي
Equipment
طبقملعقةطبق تقديمسكينلوح تقطيع
Tips
- لجعل قوام البيض متماسكاً، يترك البيض في ماء الخل لمدة 10 دقائق.
- استبدال عصير الليمون بالسماق يعطي حموضة ويقلل السوائل الزائدة لتجنب تمزق ورقة الأرز.
- ورق الأرز حساس جداً؛ يجب عدم تركه في الماء طويلاً، فقط بضع ثوانٍ من الجهتين ثم يوضع على سطح مسطح ليتشرب الماء قبل البدء بالحشوة واللف.
- يمكن التنوع في النكهات بإضافة بهارات السلطة، صلصة الرانش، المايونيز، والسيراشا.