بسكوت العيد
Directions
- 1ضع السمنة الطرية في طبق عميق.
- 2أضف الزبدة الطرية إلى السمنة.
- 3اضرب السمنة والزبدة جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً وفاتح اللون.
- 4نخل السكر البودرة فوق خليط السمنة والزبدة.
- 5اضرب المكونات مرة أخرى بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط.
- 6أضف البيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- 7أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 8اضرب الخليط مرة أخرى حتى يختفي البيض تماماً.
- 9نخل الدقيق فوق الخليط.
- 10أضف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 11اجمع العجين باليدين دون عجنه.
- 12ذوب نصف ملعقة صغيرة من النشادر في نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 13أضف خليط النشادر والحليب إلى العجينة.
- 14قلب العجينة جيداً حتى تصبح طرية ومتجانسة.
- 15ضع كمية من عجينة البسكوت في قمع التزيين.
- 16فرغ كل الهواء من القمع.
- 17ابدأ في تشكيل البسكوت باستخدام القمع مباشرة على صينية الخبز غير المدهونة.
- 18حاول أن تجعل قطع البسكويت متساوية في الحجم.
- 19ساوِ أطراف البسكويت بسكين أو ملعقة.
- 20ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- 21اخبز البسكوت لمدة 10 دقائق ثم شغل الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين ليأخذ اللون الذهبي.
- 22قدم البسكويت في أطباق التقديم.
- 23استمتع بالبسكويت مع كوب من الشاي باللبن.
Ingredients
- 200 جرام سمنة طرية
- 100 جرام زبدة طرية
- 200 جرام سكر بودرة
- 2 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 500 جرام دقيق
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 0.5 معلقة صغيرة نشادر (امونيا الخبز)
- 125 مل حليب دافئ
Equipment
مضرب كهربائيطبق عميقمصفاةملعقةقفازاتقمع تزيينصينية خبزسكين
Tips
- يجب أن تكون السمنة والزبدة طرية تمامًا بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب ضرب السمنة والزبدة جيداً بالمضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وفاتح اللون.
- يجب استخدام سكر بودرة جاهز وليس الذي يتم عمله في المنزل.
- بعد إضافة الدقيق لا يجب عجن الخليط بل تجميعه فقط باليدين.
- يجب تفريغ كل الهواء من القمع بعد وضع العجين لضمان سهولة التشكيل.
- تخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق، ثم تُشغل الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين للحصول على اللون الذهبي.