كنافة بالفستق
Directions
- 1ابدأ بتحضير الكنافة، ويفضل استخدام كنافة مجمدة لتسهيل تكسيرها وفرطها جيداً حتى تصبح ناعمة. يمكن استخدام الفود بروسيسور لتكسيرها.
- 2لتحضير الحشوة، اخلط الفستق مع السكر الأبيض والسكر البني ورشة القرفة. اضرب المكونات جيداً حتى تصبح في القوام المطلوب.
- 3أضف السمنة السايحة إلى الكنافة المكسرة وافركها جيداً باليدين حتى تتشرب الكنافة السمنة كلها ويتغير لونها.
- 4رص نصف كمية الكنافة في صينية واضغطها جيداً جداً، مع عمل حافة مرتفعة للكنافة على الأطراف لتحويط الحشوة.
- 5وزع حشوة الفستق في منتصف الكنافة.
- 6غطي الحشوة بباقي كمية الكنافة واضغط عليها جيداً مرة أخرى للتأكد من أنها ليست سميكة جداً وتتحمر بشكل متساوٍ من الأسفل والأعلى.
- 7أدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 8بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسقها فوراً بالشربات البارد الثقيل.
Ingredients
- 500 جم كنافة
- 1 كوب سمنة سايحة
- 1 كوب فسدق
- 0.25 كوب سكر أبيض
- 0.25 كوب سكر بني
- 1 رشة قرفة
- شربات بارد
Equipment
صينيةفود بروسيسوروعاء
Tips
- يمكن استخدام البندق أو عين الجمل بدلاً من الفستق للحشوة.
- الكنافة تحب السمنة، تأكد من فركها جيداً بالسمنة.