كازان ديبي
Serves 1
Directions
- 1في وعاء، أضف ثلاث كاسات من الحليب البارد، ملعقتين كبيرتين من النشا، ملعقتين كبيرتين من الطحين، وربع كاسة من السكر.
- 2أضف صفار بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى المكونات.
- 3قلّب المكونات جيداً على البارد حتى تتجانس.
- 4ارفع الخليط على النار واستمر في التقليب حتى يغلي ويسمك القوام.
- 5بعد أن يغلي الخليط، أضف ملعقة من الزبدة وقلّب حتى تذوب تمامًا.
- 6ضع الخليط جانباً.
- 7في مقلاة، ضع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر واتركه يتكرمل على النار دون تقليب في البداية.
- 8عندما يبدأ السكر بالذوبان، قلبه حتى يصبح لونه كاراميلياً أحمر.
- 9إذا شعرت أن الخليط سميك، قم بتسخينه قليلاً على النار مرة أخرى.
- 10اسكب الخليط فوق السكر المكرمل في المقلاة.
- 11اترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، وهز المقلاة من وقت لآخر للسماح للكراميل بالنزول إلى الأسفل.
- 12اترك الحلوى لتبرد تمامًا.
- 13بعد أن تبرد، قم بتقطيعها ولفها لتقديمها.
- 14زينها بالفستق الحلبي المطحون.
Ingredients
- 3 كاسات حليب
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- 0.25 كاسة سكر
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة سكر للكراميل
Equipment
خفاقةوعاءمقلاةسكينملعقة تقليب
Tips
- لضمان قوام مناسب لللف، يجب أن يكون الخليط ليس جامدًا جدًا.
- تأكدوا من تقليب السكر المكرمل بشكل مستمر لكي لا يحترق.