Mayo ajo y albahaca, babaganoush y Big Mac
Serves 1
Directions
- 1Para la mayonesa de ajo y albahaca, colocar 3 huevos duros, un chorro de aceite de oliva, un diente de ajo, albahaca, jugo de limón, sal y pimienta en un recipiente.
- 2Mixear bien los ingredientes con una licuadora de mano.
- 3Agregar un chorrito de leche para que la mayonesa quede bien cremosa y mixear nuevamente.
- 4Transferir la mayonesa de ajo y albahaca a un frasco y etiquetarlo.
- 5Para el babaganoush, quemar rodajas de berenjena con cáscara en una sartén, vuelta y vuelta.
- 6Colocar la berenjena quemada en una procesadora junto con ajo, perejil, semillas de sésamo, jugo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva y pimentón (preferentemente ahumado).
- 7Procesar hasta obtener una pasta homogénea.
- 8Transferir el babaganoush a un frasco y etiquetarlo.
- 9Para la salsa Big Mc, colocar yogurt natural, mayonesa, pepinillos picados, vinagre de pepinillos, mostaza, miel, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado en un bol.
- 10Mezclar bien todos los ingredientes hasta que la salsa esté homogénea.
- 11Transferir la salsa Big Mc a un frasco y etiquetarlo.
Ingredients
- 3 huevos duros
- chorro aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- albahaca
- jugo de limón
- chorrito leche
- sal
- pimienta
- 1 berenjena
- perejil
- 1 cucharadita miel
- semillas de sésamo
- pimentón ahumado
- 3 cucharadas yogurt natural
- 1 cucharada mayonesa light
- a gusto pepinillos
- 2 cucharadas vinagre de los pepinillos
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- 1 cucharada mostaza
Equipment
tabla de cortarfrascoslicuadora de manoprocesadora de alimentossarténencendedor de cocinacuchillo
Tips
- Las salsas duran hasta 4-5 días en la heladera.