كنافة بالكريمة والفراولة
Directions
- 1لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء في مقلاة على النار بدون تقليب.
- 2عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- 3لتحضير الكريمة، ضعي النشا والسكر والحليب وكريمة الخفق (أو الكريمة اللباني) في مقلاة.
- 4اخلطي المكونات جيداً على البارد حتى تتأكدي أن النشا ذاب تماماً.
- 5ضعي الخليط على النار، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واستمرّي في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كريمياً وناعماً.
- 6ارفعي الكريمة عن النار، أضيفي علبة القشطة واخلطيهم جيداً.
- 7ضعي الكريمة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيك أو بلاستيك راب ودعيها تبرد تماماً.
- 8قطعي الكنافة المجمدة بالسكينة إلى قطع صغيرة أو ضعيها في الكبة.
- 9إذا كانت الكنافة مكتلة، فرتيها بيديك.
- 10أضيفي السكر البودرة والسمنة أو الزبدة السائحة إلى الكنافة وتأكدي أن كل خصلة من الكنافة مغطاة جيداً.
- 11ادهني قالب الكب كيك بالسمنة جيداً.
- 12ضعي كمية من الكنافة في كل تجويف من تجاويف القالب.
- 13اضغطي على الكنافة باستخدام مكبس المعمول أو كوب رفيع أو يد الهون، مع التأكد من أن الجوانب متماسكة.
- 14أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الأطراف.
- 15بعد أن تبرد الكريمة، اخفقيها بالمضرب الكهربائي لتصبح ناعمة وكريمية أكثر.
- 16اغسلي الفراولة جيداً وقومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة مع ترك الورقة العلوية.
- 17بعد خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة، اسقيها بالشربات البارد.
- 18اقلبي الكنافة على بورد خشبي أو أي صينية لتخرج كاملة دون أن تتكسر.
- 19احشي الكنافة بالكريمة باستخدام كيس حلواني.
- 20ضعي شرائح الفراولة فوق الكريمة.
- 21زيني بالفستق المطحون أو المجروش.
Ingredients
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 معلقة فانيليا
- 1 علبة قشطة
- 0.5 كيلو كنافة
- 1 كوب سمنة او زبدة سايحة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- فراولة
- فستق
Equipment
مقلاةمضرب يدويوعاءكيس بلاستيكسكينةقالب الكب كيكفرنمضرب كهربائيكيس حلوانيبورد خشب
Tips
- تأكدي أن كل فتفوتة كنافة مغطاة بالسمنة.
- يمكن استخدام مكبس المعمول أو كوب رفيع أو يد الهون لتشكيل الكنافة.
- تأكدي أن الجوانب لاصقة ببعضها عند تشكيل الكنافة.
- لتكون الكريمة ناعمة وكريمية أكثر، اضربيها بالمضرب الكهربائي بعد أن تبرد.