كنافة بالكريمة والفراولة

Name: كنافة بالكريمة والفراولة
Total time: 40 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كوب سكر; 1 كوب ماء; عصير ليمون; 1 معلقة صغيرة فانيليا; 3 ملاعق كبيرة نشا; 2 معلقة كبيرة سكر; 1 كوب حليب; 1 كوب كريمة خفق; 1 معلقة فانيليا; 1 علبة قشطة; 0.5 كيلو كنافة; 1 كوب سمنة او زبدة سايحة; 0.5 كوب سكر بودرة; فراولة; فستق

40m

Serves 1

instagram.com

كنافة بالكريمة والفراولة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء في مقلاة على النار بدون تقليب.
2عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
3لتحضير الكريمة، ضعي النشا والسكر والحليب وكريمة الخفق (أو الكريمة اللباني) في مقلاة.
4اخلطي المكونات جيداً على البارد حتى تتأكدي أن النشا ذاب تماماً.
5ضعي الخليط على النار، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واستمرّي في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كريمياً وناعماً.
6ارفعي الكريمة عن النار، أضيفي علبة القشطة واخلطيهم جيداً.
7ضعي الكريمة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيك أو بلاستيك راب ودعيها تبرد تماماً.
8قطعي الكنافة المجمدة بالسكينة إلى قطع صغيرة أو ضعيها في الكبة.
9إذا كانت الكنافة مكتلة، فرتيها بيديك.
10أضيفي السكر البودرة والسمنة أو الزبدة السائحة إلى الكنافة وتأكدي أن كل خصلة من الكنافة مغطاة جيداً.
11ادهني قالب الكب كيك بالسمنة جيداً.
12ضعي كمية من الكنافة في كل تجويف من تجاويف القالب.
13اضغطي على الكنافة باستخدام مكبس المعمول أو كوب رفيع أو يد الهون، مع التأكد من أن الجوانب متماسكة.
14أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الأطراف.
15بعد أن تبرد الكريمة، اخفقيها بالمضرب الكهربائي لتصبح ناعمة وكريمية أكثر.
16اغسلي الفراولة جيداً وقومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة مع ترك الورقة العلوية.
17بعد خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة، اسقيها بالشربات البارد.
18اقلبي الكنافة على بورد خشبي أو أي صينية لتخرج كاملة دون أن تتكسر.
19احشي الكنافة بالكريمة باستخدام كيس حلواني.
20ضعي شرائح الفراولة فوق الكريمة.
21زيني بالفستق المطحون أو المجروش.

Ingredients

2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمون
1 معلقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة نشا
2 معلقة كبيرة سكر
1 كوب حليب
1 كوب كريمة خفق
1 معلقة فانيليا
1 علبة قشطة
0.5 كيلو كنافة
1 كوب سمنة او زبدة سايحة
0.5 كوب سكر بودرة
فراولة
فستق

Equipment

مقلاةمضرب يدويوعاءكيس بلاستيكسكينةقالب الكب كيكفرنمضرب كهربائيكيس حلوانيبورد خشب

Tips

تأكدي أن كل فتفوتة كنافة مغطاة بالسمنة.
يمكن استخدام مكبس المعمول أو كوب رفيع أو يد الهون لتشكيل الكنافة.
تأكدي أن الجوانب لاصقة ببعضها عند تشكيل الكنافة.
لتكون الكريمة ناعمة وكريمية أكثر، اضربيها بالمضرب الكهربائي بعد أن تبرد.

كنافة بالكريمة والفراولة

40m

Serves 1

instagram.com

كنافة بالكريمة والفراولة

instagram.com

40m

Serves 1

Directions

1لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء في مقلاة على النار بدون تقليب.
2عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
3لتحضير الكريمة، ضعي النشا والسكر والحليب وكريمة الخفق (أو الكريمة اللباني) في مقلاة.
4اخلطي المكونات جيداً على البارد حتى تتأكدي أن النشا ذاب تماماً.
5ضعي الخليط على النار، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واستمرّي في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كريمياً وناعماً.
6ارفعي الكريمة عن النار، أضيفي علبة القشطة واخلطيهم جيداً.
7ضعي الكريمة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيك أو بلاستيك راب ودعيها تبرد تماماً.
8قطعي الكنافة المجمدة بالسكينة إلى قطع صغيرة أو ضعيها في الكبة.
9إذا كانت الكنافة مكتلة، فرتيها بيديك.
10أضيفي السكر البودرة والسمنة أو الزبدة السائحة إلى الكنافة وتأكدي أن كل خصلة من الكنافة مغطاة جيداً.
11ادهني قالب الكب كيك بالسمنة جيداً.
12ضعي كمية من الكنافة في كل تجويف من تجاويف القالب.
13اضغطي على الكنافة باستخدام مكبس المعمول أو كوب رفيع أو يد الهون، مع التأكد من أن الجوانب متماسكة.
14أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الأطراف.
15بعد أن تبرد الكريمة، اخفقيها بالمضرب الكهربائي لتصبح ناعمة وكريمية أكثر.
16اغسلي الفراولة جيداً وقومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة مع ترك الورقة العلوية.
17بعد خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة، اسقيها بالشربات البارد.
18اقلبي الكنافة على بورد خشبي أو أي صينية لتخرج كاملة دون أن تتكسر.
19احشي الكنافة بالكريمة باستخدام كيس حلواني.
20ضعي شرائح الفراولة فوق الكريمة.
21زيني بالفستق المطحون أو المجروش.