هريسة
Directions
- 1ضعي السميد الخشن في وعاء زجاجي.
- 2أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- 3أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.
- 4أضيفي أربع ملاعق كبيرة من القطر.
- 5أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمنة.
- 6ابسي المكونات جيداً مع بعضها.
- 7أضيفي كوباً من السكر (يمكن زيادة الكمية إلى كوب ونصف).
- 8أضيفي كوباً ونصفاً من الماء المغلي.
- 9قلبي المكونات بالملعقة أو برؤوس الأصابع دون عجن.
- 10غطي الوعاء واتركي الخليط ليرتاح لمدة تتراوح بين أربع إلى تسع ساعات.
- 11ادهني صينية الخبز بالطحينة والسمنة.
- 12اسكبي خليط الهريسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- 13ضعي على وجه الهريسة ملعقة صغيرة من الطحينة لتسريع التحمير.
- 14ضعي الفستق الحلبي المنقوع بالماء البارد على وجه الهريسة.
- 15أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدة ثلث ساعة.
- 16أخرجي الهريسة عندما يصبح لون الأطراف ذهبياً وقطعيها.
- 17أعيدي الهريسة إلى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر.
- 18لتحضير القطر، ضعي كوبين ونصف من السكر في مقلاة.
- 19أضيفي كوباً ونصفاً من الماء.
- 20ضعي القطر على النار، وعندما يغلي أضيفي عصره من الليمون.
- 21أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمنة البلدي إلى القطر واتركيه يغلي لمدة سبع دقائق.
- 22اسكبي القطر الساخن مباشرة على الهريسة الساخنة.
- 23اتركي الهريسة لتتشرب القطر لمدة لا تقل عن ثلاث أرباع الساعة لتتماسك.
- 24قدمي الهريسة واستمتعي بالطعم الشهي.
Ingredients
- 3 أكواب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة قطر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونة
- 1.5 كوب ماء مغلي
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة طحينة
- فستق حلبي
- 2.5 أكواب سكر للقطر
- 1.5 كوب ماء للقطر
- عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة سمنة بلدي للقطر
Equipment
وعاء زجاجيملعقةصحنصينية خبزفرنسكينمقلاةكوب معياري
Tips
- لا تعجني خليط الهريسة، قلبيه برؤوس الأصابع فقط.
- انقعي المكسرات في ماء بارد لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها.