مولتن كيك
Directions
- 1نضع الشوكولاتة في وعاء.
- 2نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة.
- 3نذيب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو على بخار ماء ونقلب حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.
- 4في وعاء آخر، نضع بيضتين كاملتين ونفصل صفار بيضتين إضافيتين ونضيفهم إلى البيض الكامل.
- 5نضيف ربع كوب سكر وملعقة فانيليا إلى البيض.
- 6نضرب خليط البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
- 7نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة البارد إلى خليط البيض ونقلبهم جيدًا.
- 8نضيف رشة ملح وملعقة نسكافيه (أو قهوة سريعة الذوبان).
- 9ننخل ثلاث ملاعق كبيرة دقيق فوق الخليط ونقلب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- 10ندهن قوالب الرامكين بالزبدة والدقيق جيدًا.
- 11نوزع خليط الكيك في القوالب.
- 12نضع قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب.
- 13نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- 14بعد الخبز، نترك الكيك يهدأ لدقيقة ثم نقلبه في أطباق التقديم.
- 15نرش سكر بودرة على المولتن كيك.
- 16نضع الفراولة المقطعة بجانب الكيك ونقدمها مع آيس كريم الفانيليا.
Ingredients
- 180 جرام شوكولاتة
- 115 جرام زبدة
- 2 كاملة بيض
- 2 صفار صفار بيض
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة نسكافيه
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- فراولة
- ايس كريم فانيليا
Equipment
وعاءملعقة سباتولاطبقمضرب كهربائيمناخلقوالب رامكينصينية فرنفرن
Tips
- نوع الشوكولاتة يفرق في الطعم، استخدموا نوع حلو وبتحبوه.
- ممكن تبدلوا صفار البيضتين ببيضة كاملة بس الصفار بيدي نتيجة أحسن.
- لازم تتأكدوا أن خليط الشوكولاتة برد قبل ما تضيفوه على البيض، والبيض لازم ما يبقاش ساقع.
- التسوية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية تستغرق من 10-12 دقيقة لو مستخدمين نفس حجم القالب، ولو قعدت في الفرن أكثر هتكون متماسكة من جوه ومش سايحة.
- بعد خروج المولتن كيك من الفرن، اتركوه يهدأ لمدة دقيقة قبل قلبه في الأطباق.