مولتن كيك

Name: مولتن كيك
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 180 جرام شوكولاتة; 115 جرام زبدة; 2 كاملة بيض; 2 صفار صفار بيض; 1 معلقة كبيرة فانيليا; 0.25 كوب سكر; 0.25 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة كبيرة نسكافيه; 3 ملاعق كبيرة دقيق; فراولة; ايس كريم فانيليا

10m

Serves 4

instagram.com

مولتن كيك

instagram.com

10m

Serves 4

Directions

1نضع الشوكولاتة في وعاء.
2نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة.
3نذيب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو على بخار ماء ونقلب حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.
4في وعاء آخر، نضع بيضتين كاملتين ونفصل صفار بيضتين إضافيتين ونضيفهم إلى البيض الكامل.
5نضيف ربع كوب سكر وملعقة فانيليا إلى البيض.
6نضرب خليط البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
7نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة البارد إلى خليط البيض ونقلبهم جيدًا.
8نضيف رشة ملح وملعقة نسكافيه (أو قهوة سريعة الذوبان).
9ننخل ثلاث ملاعق كبيرة دقيق فوق الخليط ونقلب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
10ندهن قوالب الرامكين بالزبدة والدقيق جيدًا.
11نوزع خليط الكيك في القوالب.
12نضع قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب.
13نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
14بعد الخبز، نترك الكيك يهدأ لدقيقة ثم نقلبه في أطباق التقديم.
15نرش سكر بودرة على المولتن كيك.
16نضع الفراولة المقطعة بجانب الكيك ونقدمها مع آيس كريم الفانيليا.

Ingredients

180 جرام شوكولاتة
115 جرام زبدة
2 كاملة بيض
2 صفار صفار بيض
1 معلقة كبيرة فانيليا
0.25 كوب سكر
0.25 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة نسكافيه
3 ملاعق كبيرة دقيق
فراولة
ايس كريم فانيليا

Equipment

وعاءملعقة سباتولاطبقمضرب كهربائيمناخلقوالب رامكينصينية فرنفرن

Tips

نوع الشوكولاتة يفرق في الطعم، استخدموا نوع حلو وبتحبوه.
ممكن تبدلوا صفار البيضتين ببيضة كاملة بس الصفار بيدي نتيجة أحسن.
لازم تتأكدوا أن خليط الشوكولاتة برد قبل ما تضيفوه على البيض، والبيض لازم ما يبقاش ساقع.
التسوية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية تستغرق من 10-12 دقيقة لو مستخدمين نفس حجم القالب، ولو قعدت في الفرن أكثر هتكون متماسكة من جوه ومش سايحة.
بعد خروج المولتن كيك من الفرن، اتركوه يهدأ لمدة دقيقة قبل قلبه في الأطباق.

مولتن كيك

10m

Serves 4

instagram.com

مولتن كيك

instagram.com

10m

Serves 4

Directions

1نضع الشوكولاتة في وعاء.
2نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة.
3نذيب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو على بخار ماء ونقلب حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.
4في وعاء آخر، نضع بيضتين كاملتين ونفصل صفار بيضتين إضافيتين ونضيفهم إلى البيض الكامل.
5نضيف ربع كوب سكر وملعقة فانيليا إلى البيض.
6نضرب خليط البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
7نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة البارد إلى خليط البيض ونقلبهم جيدًا.
8نضيف رشة ملح وملعقة نسكافيه (أو قهوة سريعة الذوبان).
9ننخل ثلاث ملاعق كبيرة دقيق فوق الخليط ونقلب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
10ندهن قوالب الرامكين بالزبدة والدقيق جيدًا.
11نوزع خليط الكيك في القوالب.
12نضع قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب.
13نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
14بعد الخبز، نترك الكيك يهدأ لدقيقة ثم نقلبه في أطباق التقديم.
15نرش سكر بودرة على المولتن كيك.
16نضع الفراولة المقطعة بجانب الكيك ونقدمها مع آيس كريم الفانيليا.

Ingredients

180 جرام شوكولاتة
115 جرام زبدة
2 كاملة بيض
2 صفار صفار بيض
1 معلقة كبيرة فانيليا
0.25 كوب سكر
0.25 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة نسكافيه
3 ملاعق كبيرة دقيق
فراولة
ايس كريم فانيليا

Equipment

وعاءملعقة سباتولاطبقمضرب كهربائيمناخلقوالب رامكينصينية فرنفرن

Tips

نوع الشوكولاتة يفرق في الطعم، استخدموا نوع حلو وبتحبوه.
ممكن تبدلوا صفار البيضتين ببيضة كاملة بس الصفار بيدي نتيجة أحسن.
لازم تتأكدوا أن خليط الشوكولاتة برد قبل ما تضيفوه على البيض، والبيض لازم ما يبقاش ساقع.
التسوية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية تستغرق من 10-12 دقيقة لو مستخدمين نفس حجم القالب، ولو قعدت في الفرن أكثر هتكون متماسكة من جوه ومش سايحة.
بعد خروج المولتن كيك من الفرن، اتركوه يهدأ لمدة دقيقة قبل قلبه في الأطباق.