الكيكة البيضاء
Directions
- 1في وعاء، ضعي كوب ونصف من السكر وأربع بيضات بحرارة الغرفة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2اخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
- 3أضيفي كوباً من الحليب وكوباً من الزيت (زيت ذرة أو سمنة حسب الرغبة).
- 4اخفقي المزيج مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- 5أضيفي كوبين ونصف من الدقيق المنخول ورشة صغيرة من الملح وكيس من كيك شيف دريم.
- 6اخلطي الدقيق مع الخليط جيداً بالاسباتولا من الأسفل إلى الأعلى، أو بالمضرب الكهربائي لمدة لا تتجاوز دقيقتين، حتى يختفي الدقيق تماماً.
- 7اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بقليل من الدقيق.
- 8أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
- 9اختبري نضج الكيكة بعود خشبي، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة قد استوت.
- 10اقلبي الكيكة على شبكة وهي لا تزال ساخنة لضمان عدم التصاقها بالقالب.
- 11اتركي الكيكة لتبرد تماماً على الشبكة قبل تقطيعها وتقديمها.
Ingredients
- 1.5 كوباية سكر حبيبات
- 4 حبات بيض
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 كوباية لبن
- 1 كوباية زيت
- 2.5 كوبايات دقيق
- رشة صغيرة ملح
- 1 كيس كيك شيف دريم
Equipment
خلاطمضرب كهربائياسباتولاقالبعود خشبيشبكة
Tips
- هتخلي الكيكة معاكي بيضة من جوة زي القشطة وهتطلع معاكي مظبوطة، كيك شيف من دريم بيخلي الكيكة هشة ونافشة كده زي ما شفتوها أول الفيديو ومبيبقاش فيها أي فراغات خالص وبتفضل معاكي طازة لأطول فترة كأنك لسه عاملاها.
- نصيحة للقوالب الجرانيت، حاولي تقلبوها وهي لسه سخنة عشان لو بردت خالص مش هتطلع شكلها مظبوط.