Paneer
Directions
- 1Verser le lait dans une casserole.
- 2Verser le lait dans une casserole.
- 3Verser le lait dans une casserole.
- 4Allumer le feu sur feu moyen et porter le lait à ébullition en mélangeant de temps en temps.
- 5Allumer le feu sur feu moyen et porter le lait à ébullition en mélangeant de temps en temps.
- 6Allumer le feu sur feu moyen et porter le lait à ébullition en mélangeant de temps en temps.
- 7Une fois que ça bout, couper le feu et ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
- 8Une fois que ça bout, couper le feu et ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
- 9Une fois que ça bout, couper le feu et ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
- 10Mélanger rapidement.
- 11Mélanger rapidement.
- 12Mélanger rapidement.
- 13Transvaser le caillé dans une passoire ou une faisselle doublée d’un torchon ou d’une mousseline.
- 14Transvaser le caillé dans une passoire ou une faisselle doublée d’un torchon ou d’une mousseline.
- 15Transvaser le caillé dans une passoire ou une faisselle doublée d’un torchon ou d’une mousseline.
- 16Ajouter du sel ou des épices.
- 17Ajouter du sel ou des épices.
- 18Ajouter du sel ou des épices.
- 19Fermer le tissu et presser pour extraire un maximum de petit-lait.
- 20Fermer le tissu et presser pour extraire un maximum de petit-lait.
- 21Fermer le tissu et presser pour extraire un maximum de petit-lait.
- 22Laisser dans le moule jusqu’à ce que ça ait totalement refroidi.
- 23Laisser dans le moule jusqu’à ce que ça ait totalement refroidi.
- 24Laisser dans le moule jusqu’à ce que ça ait totalement refroidi.
Ingredients
- 1 litre lait
- 1 litre lait
- 1 litre lait
- 30 ml vinaigre
- 30 ml vinaigre
- 30 ml vinaigre
- 60 ml jus de citron
- 60 ml jus de citron
- 60 ml jus de citron
- 0 sel
- 0 sel
- 0 sel
- 0 épices
- 0 épices
- 0 épices
Equipment
casserolewooden spoonladlecheese moldcheeseclothbaking sheet