दम की मछली
Directions
- 1एक लगन में देसी घी गरम करें।
- 2कटा हुआ प्याज डालें और ब्राउन होने तक पकाएँ।
- 3प्याज को पेपर टॉवल पर निकालकर ठंडा करें।
- 4एक फ्राइंग पैन में घी गरम करें।
- 5चीरोंजी दाना, खसखस, लौंग, हरी इलायची और जीरा डालकर भूनें।
- 6मगज और desiccated coconut डालकर अच्छी तरह से भूनें।
- 7ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएँ।
- 8एक परात में पेस्ट डालें।
- 9अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, पीली मिर्च पाउडर और जायफल पाउडर डालें।
- 10दही डालकर मिलाएँ।
- 11भूने हुए प्याज को क्रश करके डालें।
- 12केवड़ा जल और मीठा अत्तर डालकर मिलाएँ।
- 13सोल मछली डालकर मिलाएँ और नमक डालें।
- 14मछली को लगन में डालकर पकाएँ।
- 15आटे से लगन को सील करें।
- 16पकाएँ।
- 17परिवर्तन करें।
Ingredients
- 150 ml देसी घी
- 300 gram कटा हुआ प्याज
- 1.5 spoon चीरोंजी दाना
- 1.5 spoon खसखस
- 0.25 spoon काली मिर्च
- 4 piece लौंग
- 5 piece हरी इलायची
- 0.5 spoon जीरा
- 1.5 spoon मगज
- 1.5 spoon desiccated coconut
- 1 spoon अदरक लहसुन का पेस्ट
- 0.5 spoon लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 spoon पीली मिर्च पाउडर
- 1 pinch जायफल पाउडर
- 150 gram दही
- 0.5 spoon केवड़ा जल
- 2 drop मीठा अत्तर
- 500 gram सोल मछली
- 1 स्वादानुसार नमक
Equipment
लगनफ्राइंग पैनमिक्सर
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