Murgh Makhani (vegan)

Serves 3
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Directions

  1. 1Die Tofu-Blöcke in mundgerechte Stücke reißen.
  2. 2Die Tofu-Blöcke in mundgerechte Stücke reißen.
  3. 3Die Tofu-Blöcke in mundgerechte Stücke reißen.
  4. 4Die Tofu-Stücke zusammen mit Gewürzen und Pflanzenjoghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  5. 5Die Tofu-Stücke zusammen mit Gewürzen und Pflanzenjoghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  6. 6Die Tofu-Stücke zusammen mit Gewürzen und Pflanzenjoghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  7. 7Das marinierte Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  8. 8Das marinierte Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  9. 9Das marinierte Tofu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  10. 10Das Tofu im Ofen backen, bis es leicht knusprig ist.
  11. 11Das Tofu im Ofen backen, bis es leicht knusprig ist.
  12. 12Das Tofu im Ofen backen, bis es leicht knusprig ist.
  13. 13Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.
  14. 14Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.
  15. 15Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein würfeln.
  16. 16Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken darin anschwitzen.
  17. 17Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken darin anschwitzen.
  18. 18Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken darin anschwitzen.
  19. 19Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
  20. 20Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
  21. 21Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
  22. 22Mit gestückelten Tomaten, Kokosjoghurt und Gemüsebrühe ablöschen.
  23. 23Mit gestückelten Tomaten, Kokosjoghurt und Gemüsebrühe ablöschen.
  24. 24Mit gestückelten Tomaten, Kokosjoghurt und Gemüsebrühe ablöschen.
  25. 25Cashewkerne in den Topf geben und alles verrühren.
  26. 26Cashewkerne in den Topf geben und alles verrühren.
  27. 27Cashewkerne in den Topf geben und alles verrühren.
  28. 28Die Sauce aufkochen und kurz köcheln lassen.
  29. 29Die Sauce aufkochen und kurz köcheln lassen.
  30. 30Die Sauce aufkochen und kurz köcheln lassen.
  31. 31Die gekochte Sauce in einen Standmixer geben und alles glatt pürieren.
  32. 32Die gekochte Sauce in einen Standmixer geben und alles glatt pürieren.
  33. 33Die gekochte Sauce in einen Standmixer geben und alles glatt pürieren.
  34. 34Die pürierte Sauce zurück in den Topf geben.
  35. 35Die pürierte Sauce zurück in den Topf geben.
  36. 36Die pürierte Sauce zurück in den Topf geben.
  37. 37Den gebackenen Tofu in die Sauce geben und gut verrühren.
  38. 38Den gebackenen Tofu in die Sauce geben und gut verrühren.
  39. 39Den gebackenen Tofu in die Sauce geben und gut verrühren.
  40. 40Den Topf abdecken und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  41. 41Den Topf abdecken und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  42. 42Den Topf abdecken und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  43. 43Reis auf einem Teller anrichten und die vegane Butter Chicken Curry Sauce mit Tofu darauf geben.
  44. 44Reis auf einem Teller anrichten und die vegane Butter Chicken Curry Sauce mit Tofu darauf geben.
  45. 45Reis auf einem Teller anrichten und die vegane Butter Chicken Curry Sauce mit Tofu darauf geben.
  46. 46Mit gehackten Cashewkernen und frischem Koriander garnieren.
  47. 47Mit gehackten Cashewkernen und frischem Koriander garnieren.
  48. 48Mit gehackten Cashewkernen und frischem Koriander garnieren.

Ingredients

  • 600 g Naturtofu (fest)
  • 600 g Naturtofu (fest)
  • 600 g Naturtofu (fest)
  • 180 g Pflanzenjoghurt (z.B. Soja)
  • 180 g Pflanzenjoghurt (z.B. Soja)
  • 180 g Pflanzenjoghurt (z.B. Soja)
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Chiliflocken
  • 0.5 Teelöffel Chiliflocken
  • 0.5 Teelöffel Chiliflocken
  • 400 g gestückelte Tomaten
  • 400 g gestückelte Tomaten
  • 400 g gestückelte Tomaten
  • 300 g Kokosjoghurt
  • 300 g Kokosjoghurt
  • 300 g Kokosjoghurt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 60 g Cashewkerne
  • 60 g Cashewkerne
  • 60 g Cashewkerne
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 20 g Ingwer
  • 20 g Ingwer
  • 0.5 Limette (Saft)
  • 0.5 Limette (Saft)
  • 0.5 Limette (Saft)
  • 30 g Tomatenmark
  • 30 g Tomatenmark
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 2 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 2 Teelöffel Koriander (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 240 g Reis
  • 240 g Reis
  • 240 g Reis
  • 30 g Cashewkerne
  • 30 g Cashewkerne
  • 30 g Cashewkerne
  • 12 g frischer Koriander
  • 12 g frischer Koriander
  • 12 g frischer Koriander

Equipment

BlenderBackblechSchüsselOfenPfanneStabmixerTopfMesserSchneidebrett

Tips

  • Den Tofu zuerst in gesalzenem Wasser 2-3 Minuten kochen, damit er die Marinade gut aufnimmt.
  • Die ummantelten Tofu-Stücke sollten leicht knusprig sein nach dem Backen.
  • Beim Servieren den Reis auf Tellern verteilen, Tofu und Sauce hinzufügen und mit Cashewkernen sowie Koriander toppen.