Directions
- 1Cortar finamente la cebolla y el ajo.
- 2Sofreír la cebolla unos minutos y añadir el ajo, la zanahoria rallada y el jengibre hasta que se doren.
- 3Añadir las especias y el tomate concentrado, sofreír unos minutos.
- 4Añadir los garbanzos y dorarlos 5 minutos más. Salpimentar al gusto.
- 5Añadir la leche de coco y cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- 6Retirar del fuego, añadir el zumo de limón y dejar reposar tapado 10 minutos.
- 7Acompañar con arroz y cilantro o menta.
Ingredients
- 0.5 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 unidad zanahoria
- 1 bote garbanzos
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cantidad no especificada AOVE
- 1 cantidad no especificada cilantro o menta
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita curry en polvo
- 1 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita cúrcuma
- 0.5 cucharadita canela
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- 1 cantidad no especificada sal
- 1 cantidad no especificada pimienta
- 1 bote leche de coco
Equipment
knifecutting boardfrying panwooden spoon
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