Directions
- 1Corta los contramuslos de pollo en trocitos pequeños.
- 2Añade el yogurt y una cucharada de cada especia, mezcla bien con el pollo.
- 3Pon el aceite en una sartén y haz el pollo a fuego medio alto hasta que esté bien hecho.
- 4Retira el pollo de la sartén.
- 5Añade la chalota cortada en trocitos pequeños con un poquito más de aceite en la misma sartén.
- 6Deja que la chalota se poche a fuego medio.
- 7Añade el tomate y el resto de las especias.
- 8Mezcla y añade el pollo.
- 9Por último, pon la leche de coco y deja que hierva a fuego bajo durante 20 minutos.
- 10Decora con cilantro fresco y un poco de leche de coco.
Ingredients
- 5 contramuslos de pollo
- 2 cuchara pequeña jengibre
- 2 cucharada pequeña cúrcuma
- 2 cuchara pequeña comino
- Sal
- pimienta
- 2 tazas tomate triturado natural
- 1 taza leche de coco
- Cilantro
- 125 ml yogurt de coco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas
Equipment
sartén
Tips
- Los contramuslos de pollo quedan más jugosos.
- Se puede macerar el pollo en yogur y especias para mejorar el sabor.
- Se puede servir con arroz, preferiblemente arroz basmati.
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