Patatas al ajillo con huevos fritos
Directions
- 1Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas.
- 2Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas.
- 3Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas.
- 4Freír las patatas en abundante aceite caliente.
- 5Freír las patatas en abundante aceite caliente.
- 6Freír las patatas en abundante aceite caliente.
- 7Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Añadir el vinagre y el agua y mezclar bien.
- 8Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Añadir el vinagre y el agua y mezclar bien.
- 9Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Añadir el vinagre y el agua y mezclar bien.
- 10Sacar las patatas del aceite y retirar el aceite de la sartén.
- 11Sacar las patatas del aceite y retirar el aceite de la sartén.
- 12Sacar las patatas del aceite y retirar el aceite de la sartén.
- 13Devolver las patatas a la sartén junto con el majado y cocinar hasta que se absorba todo el líquido.
- 14Devolver las patatas a la sartén junto con el majado y cocinar hasta que se absorba todo el líquido.
- 15Devolver las patatas a la sartén junto con el majado y cocinar hasta que se absorba todo el líquido.
- 16Freír unos huevos para acompañar.
- 17Freír unos huevos para acompañar.
- 18Freír unos huevos para acompañar.
Ingredients
- 4 patatas
- 4 patatas
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 handful perejil fresco
- 1 handful perejil fresco
- 1 handful perejil fresco
- 10 ml vinagre
- 10 ml vinagre
- 10 ml vinagre
- 15 ml agua
- 15 ml agua
- 15 ml agua
- 1 pinch sal
- 1 pinch sal
- 1 pinch sal
- 1 cup aceite de oliva
- 1 cup aceite de oliva
- 1 cup aceite de oliva
Equipment
knifecolanderfrying panmortar and pestlespatula