डाळ तांदूळाचा ढोकळा/तांदूळ व चणा डाळ ढोकळा
Serves 1
Directions
- 1एका बाउलमध्ये १ ग्लास रेशनचे तांदूळ, १/२ ग्लास चणाडाळ आणि १/४ ग्लास पोहे घ्या.
- 2एका बाउलमध्ये १ ग्लास रेशनचे तांदूळ, १/२ ग्लास चणाडाळ आणि १/४ ग्लास पोहे घ्या.
- 3एका बाउलमध्ये १ ग्लास रेशनचे तांदूळ, १/२ ग्लास चणाडाळ आणि १/४ ग्लास पोहे घ्या.
- 4दोन ते तीन वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन ५-६ तास भिजत ठेवा.
- 5दोन ते तीन वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन ५-६ तास भिजत ठेवा.
- 6दोन ते तीन वेळा पाण्याने स्वच्छ धुऊन ५-६ तास भिजत ठेवा.
- 7५-६ तासांनंतर पाणी काढून टाका.
- 8५-६ तासांनंतर पाणी काढून टाका.
- 9५-६ तासांनंतर पाणी काढून टाका.
- 10भिजलेले तांदूळ आणि डाळ मिक्सरच्या भांड्यात घेऊन त्यात १ वाटी आंबट दही घालून बारीक वाटून घ्या.
- 11भिजलेले तांदूळ आणि डाळ मिक्सरच्या भांड्यात घेऊन त्यात १ वाटी आंबट दही घालून बारीक वाटून घ्या.
- 12भिजलेले तांदूळ आणि डाळ मिक्सरच्या भांड्यात घेऊन त्यात १ वाटी आंबट दही घालून बारीक वाटून घ्या.
- 13वाटलेले मिश्रण एका बाउलमध्ये काढून घ्या.
- 14वाटलेले मिश्रण एका बाउलमध्ये काढून घ्या.
- 15वाटलेले मिश्रण एका बाउलमध्ये काढून घ्या.
- 16त्यामध्ये १/४ चमचा हळद आणि १/२ चमचा मीठ टाकून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 17त्यामध्ये १/४ चमचा हळद आणि १/२ चमचा मीठ टाकून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 18त्यामध्ये १/४ चमचा हळद आणि १/२ चमचा मीठ टाकून व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 19पीठ ८-१० तास फर्मेंट होण्यासाठी ठेऊन द्या.
- 20पीठ ८-१० तास फर्मेंट होण्यासाठी ठेऊन द्या.
- 21पीठ ८-१० तास फर्मेंट होण्यासाठी ठेऊन द्या.
- 22ढोकळा बनवण्यासाठी १० इंच ताट वापरलेले आहे, त्या ताटाला तेल लावून घ्या.
- 23ढोकळा बनवण्यासाठी १० इंच ताट वापरलेले आहे, त्या ताटाला तेल लावून घ्या.
- 24ढोकळा बनवण्यासाठी १० इंच ताट वापरलेले आहे, त्या ताटाला तेल लावून घ्या.
- 25एका मोठ्या कुकरमध्ये स्टँड ठेवून त्यात पाणी घाला आणि गरम करण्यासाठी झाकून ठेवा.
- 26एका मोठ्या कुकरमध्ये स्टँड ठेवून त्यात पाणी घाला आणि गरम करण्यासाठी झाकून ठेवा.
- 27एका मोठ्या कुकरमध्ये स्टँड ठेवून त्यात पाणी घाला आणि गरम करण्यासाठी झाकून ठेवा.
- 28फर्मेंट झालेले पीठ ढवळून घ्या.
- 29फर्मेंट झालेले पीठ ढवळून घ्या.
- 30फर्मेंट झालेले पीठ ढवळून घ्या.
- 31पीठ जर खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी टाकून पातळ करून घ्या.
- 32पीठ जर खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी टाकून पातळ करून घ्या.
- 33पीठ जर खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी टाकून पातळ करून घ्या.
- 34त्यात २ Tbsp तेल टाकून मिक्स करून घ्या.
- 35त्यात २ Tbsp तेल टाकून मिक्स करून घ्या.
- 36त्यात २ Tbsp तेल टाकून मिक्स करून घ्या.
- 37शेवटी १/२ चमचा सोडा टाकून त्यावरती एक चमचा पाणी टाका आणि पिठामध्ये व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 38शेवटी १/२ चमचा सोडा टाकून त्यावरती एक चमचा पाणी टाका आणि पिठामध्ये व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 39शेवटी १/२ चमचा सोडा टाकून त्यावरती एक चमचा पाणी टाका आणि पिठामध्ये व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.
- 40तेल लावलेल्या ताटामध्ये ढोकळ्याचे मिश्रण टाकून १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्या.
- 41तेल लावलेल्या ताटामध्ये ढोकळ्याचे मिश्रण टाकून १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्या.
- 42तेल लावलेल्या ताटामध्ये ढोकळ्याचे मिश्रण टाकून १५ ते २० मिनिटे वाफवून घ्या.
- 43चाकूने चेक करा की ढोकळा शिजला आहे की नाही.
- 44चाकूने चेक करा की ढोकळा शिजला आहे की नाही.
- 45चाकूने चेक करा की ढोकळा शिजला आहे की नाही.
- 46ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.
- 47ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.
- 48ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.
- 49रेशनचे तांदूळ आणि चणा डाळीपासून कापसासारखा मऊ लुसलुशीत ढोकळा तयार झालेला आहे.
- 50रेशनचे तांदूळ आणि चणा डाळीपासून कापसासारखा मऊ लुसलुशीत ढोकळा तयार झालेला आहे.
- 51रेशनचे तांदूळ आणि चणा डाळीपासून कापसासारखा मऊ लुसलुशीत ढोकळा तयार झालेला आहे.
Ingredients
- 1 ग्लास रेशनचे तांदूळ
- 1 ग्लास रेशनचे तांदूळ
- 1 ग्लास रेशनचे तांदूळ
- 0.5 ग्लास चणा डाळ
- 0.5 ग्लास चणा डाळ
- 0.5 ग्लास चणा डाळ
- 0.25 ग्लास पोहे
- 0.25 ग्लास पोहे
- 0.25 ग्लास पोहे
- 1 वाटी आंबट दही
- 1 वाटी आंबट दही
- 1 वाटी आंबट दही
- 0.25 चमचा हळद
- 0.25 चमचा हळद
- 0.25 चमचा हळद
- 0.5 चमचा मीठ
- 0.5 चमचा मीठ
- 0.5 चमचा मीठ
- 1 चमचा पाणी
- 1 चमचा पाणी
- 1 चमचा पाणी
- 2 Tbsp तेल
- 2 Tbsp तेल
- 2 Tbsp तेल
- 0.5 चमचा सोडा
- 0.5 चमचा सोडा
- 0.5 चमचा सोडा
Equipment
बाउलमिक्सर ग्राइंडरझाकणचमचास्टील प्लेटब्रशमोठा कुकरचाकू
Tips
- पीठ खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घालून पातळ करून घ्या.
- ढोकळा थंड करून त्यावर मोहरी, मिरची, कढीपत्ता, हिंग याचा तडका टाकून घ्या.