Directions
- 1En un bol, mezclamos una cucharadita de ralladura de limón con 150 gramos de azúcar blanca.
- 2En una taza, mezclamos 100 mililitros de leche con 30 mililitros de jugo de limón.
- 3Batimos 110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vea suave.
- 4Agregamos el azúcar con el limón y batimos hasta que se vea cremosa.
- 5Agregamos dos huevos a temperatura ambiente, primero uno y luego el otro.
- 6Cuando esté cremoso, agregamos una cucharadita de polvo para hornear, 165 gramos de harina en dos partes y la leche.
- 7No batas demasiado, solo hasta integrar los ingredientes.
- 8Pasamos a los moldes y esta mezcla da para 10 o 12 unidades.
- 9Llevamos al horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos.
- 10Para el relleno, hacemos un curd de limón mezclando todos los ingredientes en una olla hasta que empiece a burbujear.
- 11Cuando todo esté frío, puedes rellenar los cupcakes.
- 12Aparte, para la decoración, batimos 200 gramos de chantilly con dos cucharadas del curd de limón.
- 13Decorar los cupcakes con la crema batida y una rodaja de limón.
Ingredients
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 150 gramos azúcar blanca
- 100 mililitros leche
- 30 mililitros jugo de limón
- 110 gramos mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 165 gramos harina de trigo
- 2 huevos
- 80 gramos azúcar blanca
- 40 mililitros jugo de limón
- 50 gramos mantequilla
- 200 gramos chantilly
- 2 cucharadas curd de limón
Equipment
boltazabatidora eléctricacoladormoldes para cupcakescacerolabatidor de manocuchara para heladocuchara medidoramanga pastelera
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