Buñuelos de viento caseros

Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclamos el agua, la leche y la mantequilla en un cazo.
  2. 2Cuando la mantequilla se derrita, añadimos una pizca de sal y toda la harina de golpe.
  3. 3Cocinamos esta masa por un par de minutos sin dejar de remover.
  4. 4Apagamos el fuego y dejamos que la masa se enfríe un poco.
  5. 5Empezamos a integrar los huevos de uno en uno, hasta obtener la textura deseada.
  6. 6Freímos la masa usando cucharillas normales o una manga pastelera.
  7. 7Cuando los buñuelos estén listos, los pasamos a papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
  8. 8Los pasamos a un bol.
  9. 9Los rociamos con un poco de licor de anís y los impregnamos muy bien.
  10. 10Los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.

Ingredients

  • 100 ml agua
  • 100 ml leche entera
  • 90 gr mantequilla sin sal
  • 1 pizca sal
  • 110 gr harina de trigo todo uso
  • 4 huevos grandes
  • Aceite
  • Anís
  • Azúcar

Equipment

cazopapel absorbentebol

Tips

  • Necesitarás más o menos huevo según el tamaño de estos.
  • La masa está bien hecha si los buñuelos se dan la vuelta solos al freír.