Pastel nube de limón

50 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Separa las claras de las yemas de los huevos.
  2. 2Separa las claras de las yemas de los huevos.
  3. 3Separa las claras de las yemas de los huevos.
  4. 4En un bol, mezcla las yemas de huevo con yogur griego, vainilla, maicena, eritritol o azúcar y ralladura de limón.
  5. 5En un bol, mezcla las yemas de huevo con yogur griego, vainilla, maicena, eritritol o azúcar y ralladura de limón.
  6. 6En un bol, mezcla las yemas de huevo con yogur griego, vainilla, maicena, eritritol o azúcar y ralladura de limón.
  7. 7Mezcla con varillas hasta conseguir una consistencia cremosa.
  8. 8Mezcla con varillas hasta conseguir una consistencia cremosa.
  9. 9Mezcla con varillas hasta conseguir una consistencia cremosa.
  10. 10Monta las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
  11. 11Monta las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
  12. 12Monta las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
  13. 13Añade las claras montadas a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes, poco a poco.
  14. 14Añade las claras montadas a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes, poco a poco.
  15. 15Añade las claras montadas a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes, poco a poco.
  16. 16Coloca la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  17. 17Coloca la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  18. 18Coloca la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  19. 19Cocina en el horno por 50 minutos a 150ºC o en la airfryer por 40 minutos a 150ºC.
  20. 20Cocina en el horno por 50 minutos a 150ºC o en la airfryer por 40 minutos a 150ºC.
  21. 21Cocina en el horno por 50 minutos a 150ºC o en la airfryer por 40 minutos a 150ºC.
  22. 22Apaga el horno/airfryer, retira el pastel y deja que se enfríe un poco.
  23. 23Apaga el horno/airfryer, retira el pastel y deja que se enfríe un poco.
  24. 24Apaga el horno/airfryer, retira el pastel y deja que se enfríe un poco.
  25. 25Sácalo con cuidado para que no se rompa y decóralo al gusto.
  26. 26Sácalo con cuidado para que no se rompa y decóralo al gusto.
  27. 27Sácalo con cuidado para que no se rompa y decóralo al gusto.

Ingredients

  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 30 g maicena
  • 30 g maicena
  • 30 g maicena
  • 250 g yogur griego
  • 250 g yogur griego
  • 250 g yogur griego
  • 1 cda vainilla
  • 1 cda vainilla
  • 1 cda vainilla
  • 4 cda eritritol o azúcar
  • 4 cda eritritol o azúcar
  • 4 cda eritritol o azúcar
  • 1 ralladura de limón
  • 1 ralladura de limón
  • 1 ralladura de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 zumo de limón
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

molde de 20 cmpapel de hornovarillasespátulahornoairfryer

Tips

  • Se conserva genial en el frigorífico