Directions
- 1Mezclar todos los ingredientes del fudge.
- 2Calentar hasta que todo se derrita, tamizar y dejar enfriar 2 horas en la nevera o toda la noche a temperatura ambiente.
- 3En un bol mediano, mezclar todos los ingredientes secos para los bizcochos.
- 4En otro bol, mezclar todos los ingredientes húmedos para los bizcochos.
- 5Batir los ingredientes húmedos y añadir los secos en tres tandas.
- 6Preparar 325 mililitros de café y añadirlo poco a poco a la mezcla de los bizcochos.
- 7Repartir la mezcla en tres moldes y hornear a 180 grados Celsius durante 25 minutos.
- 8Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, dividirlos por la mitad.
- 9Montar la tarta alternando capas de bizcocho con tres cucharadas del fudge, extendiendo uniformemente.
- 10Una vez montada la tarta, aplicar una capa fina de la crema por fuera.
- 11Refrigerar la tarta durante 15 minutos.
- 12Sacar la tarta de la nevera y aplicar la capa final de crema.
Ingredients
- 100 g cacao en polvo (100% cacao)
- 300 g harina de trigo
- 12 g bicarbonato
- 12 g levadura química
- 12 g sal
- 250 g azúcar
- 125 g azúcar moreno
- 225 ml aceite de girasol
- 3 huevos (L)
- 225 g kéfir
- 300 ml café
- 650 g chocolate 70%
- 300 g mantequilla
- 200 g azúcar glas
- 600 ml nata para montar
- 5 g sal
Equipment
bolhornomoldescuchilloespátula
Tips
- Puedes cambiar el café por agua, aunque solo intensificará el sabor a chocolate sin añadirle sabor a café.
- Si tienes un amigo al que le gusta el chocolate y le haces esta tarta, serás su persona favorita.
- No es demasiado dulce, lo que la convierte en la tarta perfecta.
- Después de aplicar la primera capa fina de crema, refrigera la tarta durante 15 minutos antes de la capa final.
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