Tarta de chocolate de 12 capas

40 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Mezclar todos los ingredientes del fudge.
  2. 2Calentar hasta que todo se derrita, tamizar y dejar enfriar 2 horas en la nevera o toda la noche a temperatura ambiente.
  3. 3En un bol mediano, mezclar todos los ingredientes secos para los bizcochos.
  4. 4En otro bol, mezclar todos los ingredientes húmedos para los bizcochos.
  5. 5Batir los ingredientes húmedos y añadir los secos en tres tandas.
  6. 6Preparar 325 mililitros de café y añadirlo poco a poco a la mezcla de los bizcochos.
  7. 7Repartir la mezcla en tres moldes y hornear a 180 grados Celsius durante 25 minutos.
  8. 8Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, dividirlos por la mitad.
  9. 9Montar la tarta alternando capas de bizcocho con tres cucharadas del fudge, extendiendo uniformemente.
  10. 10Una vez montada la tarta, aplicar una capa fina de la crema por fuera.
  11. 11Refrigerar la tarta durante 15 minutos.
  12. 12Sacar la tarta de la nevera y aplicar la capa final de crema.

Ingredients

  • 100 g cacao en polvo (100% cacao)
  • 300 g harina de trigo
  • 12 g bicarbonato
  • 12 g levadura química
  • 12 g sal
  • 250 g azúcar
  • 125 g azúcar moreno
  • 225 ml aceite de girasol
  • 3 huevos (L)
  • 225 g kéfir
  • 300 ml café
  • 650 g chocolate 70%
  • 300 g mantequilla
  • 200 g azúcar glas
  • 600 ml nata para montar
  • 5 g sal

Equipment

bolhornomoldescuchilloespátula

Tips

  • Puedes cambiar el café por agua, aunque solo intensificará el sabor a chocolate sin añadirle sabor a café.
  • Si tienes un amigo al que le gusta el chocolate y le haces esta tarta, serás su persona favorita.
  • No es demasiado dulce, lo que la convierte en la tarta perfecta.
  • Después de aplicar la primera capa fina de crema, refrigera la tarta durante 15 minutos antes de la capa final.