Marshmallows Caseros con Chocolate
Serves 1
Directions
- 1Toma 50 ml de agua y añade 10 gramos de hielo para hacer agua con hielo.
- 2Espera a que el agua con hielo se derrita.
- 3Añade 7 gramos de gelatina sin sabor y mezcla bien.
- 4Espera 5 minutos para hidratar la gelatina.
- 5Derrite la gelatina hidratada en baño María y resérvala.
- 6En una olla, añade 125 ml de agua y 300 gramos de azúcar.
- 7Calienta hasta que la mezcla alcance una temperatura de 118 grados.
- 8Retira del fuego y vierte poco a poco el almíbar sobre la gelatina derretida, batiendo constantemente hasta que quede blanca y firme.
- 9Lleva la mezcla a una manga pastelera.
- 10Manguea tiras largas sobre una bandeja llena de fécula de maíz.
- 11Espolvorea más fécula de maíz por encima.
- 12Sacude la bandeja.
- 13Espera 15 minutos para que endurezcan los marshmallows.
- 14Corta los marshmallows.
- 15Pasa los marshmallows por un colador para retirar el exceso de fécula.
- 16Derrite chocolate.
- 17Baña los marshmallows en el chocolate derretido.
- 18Deja enfriar los choco marshmallows.
Ingredients
- 50 ml agua
- 10 gramos hielo
- 7 gramos gelatina sin sabor
- 125 ml agua
- 300 gramos azúcar
- chocolate
Equipment
ollamanga pastelerabandejacolador
Tips
- Esperar 15 minutos para que los marshmallows endurezcan.
- Pasar por un colador para retirar el exceso de fécula.
- Los marshmallows pueden bañarse en chocolate.
- Si solo tienes gelatina con sabor, un usuario pregunta si sirve (la respuesta no está en el texto).
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