Pastel de Fresa

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Preparar el puré de fresa lavando y cortando las fresas, luego triturándolas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré liso.
  2. 2Preparar el puré de fresa lavando y cortando las fresas, luego triturándolas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré liso.
  3. 3Preparar el puré de fresa lavando y cortando las fresas, luego triturándolas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré liso.
  4. 4Preparar la mermelada de fresa cocinando las fresas cortadas, azúcar y jugo de limón en una olla a fuego medio hasta que espese ligeramente y dejar enfriar.
  5. 5Preparar la mermelada de fresa cocinando las fresas cortadas, azúcar y jugo de limón en una olla a fuego medio hasta que espese ligeramente y dejar enfriar.
  6. 6Preparar la mermelada de fresa cocinando las fresas cortadas, azúcar y jugo de limón en una olla a fuego medio hasta que espese ligeramente y dejar enfriar.
  7. 7Precalentar el horno a 175 °C y preparar los moldes engrasando y forrando con papel manteca.
  8. 8Precalentar el horno a 175 °C y preparar los moldes engrasando y forrando con papel manteca.
  9. 9Precalentar el horno a 175 °C y preparar los moldes engrasando y forrando con papel manteca.
  10. 10Mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bol.
  11. 11Mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bol.
  12. 12Mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bol.
  13. 13En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el aceite y mezclar.
  14. 14En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el aceite y mezclar.
  15. 15En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el aceite y mezclar.
  16. 16Añadir los huevos uno a uno y la vainilla a la mezcla de mantequilla.
  17. 17Añadir los huevos uno a uno y la vainilla a la mezcla de mantequilla.
  18. 18Añadir los huevos uno a uno y la vainilla a la mezcla de mantequilla.
  19. 19Incorporar la crema agria y el puré de fresa a la mezcla.
  20. 20Incorporar la crema agria y el puré de fresa a la mezcla.
  21. 21Incorporar la crema agria y el puré de fresa a la mezcla.
  22. 22Alternar los ingredientes secos con el suero de leche en la mezcla, comenzando y terminando con los secos, mezclando solo hasta integrar.
  23. 23Alternar los ingredientes secos con el suero de leche en la mezcla, comenzando y terminando con los secos, mezclando solo hasta integrar.
  24. 24Alternar los ingredientes secos con el suero de leche en la mezcla, comenzando y terminando con los secos, mezclando solo hasta integrar.
  25. 25Dividir la mezcla entre los moldes y hornear por 28-33 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  26. 26Dividir la mezcla entre los moldes y hornear por 28-33 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  27. 27Dividir la mezcla entre los moldes y hornear por 28-33 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  28. 28Dejar enfriar el bizcocho por 10 minutos, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
  29. 29Dejar enfriar el bizcocho por 10 minutos, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
  30. 30Dejar enfriar el bizcocho por 10 minutos, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
  31. 31Preparar el glaseado de queso crema y fresa batiendo la mantequilla y el queso crema, luego añadiendo el azúcar glas poco a poco y el puré de fresa.
  32. 32Preparar el glaseado de queso crema y fresa batiendo la mantequilla y el queso crema, luego añadiendo el azúcar glas poco a poco y el puré de fresa.
  33. 33Preparar el glaseado de queso crema y fresa batiendo la mantequilla y el queso crema, luego añadiendo el azúcar glas poco a poco y el puré de fresa.
  34. 34Colocar una capa de bizcocho en una base.
  35. 35Colocar una capa de bizcocho en una base.
  36. 36Colocar una capa de bizcocho en una base.
  37. 37Aplicar una capa de glaseado de fresa sobre el bizcocho.
  38. 38Aplicar una capa de glaseado de fresa sobre el bizcocho.
  39. 39Aplicar una capa de glaseado de fresa sobre el bizcocho.
  40. 40Agregar mermelada de fresa sobre el glaseado.
  41. 41Agregar mermelada de fresa sobre el glaseado.
  42. 42Agregar mermelada de fresa sobre el glaseado.
  43. 43Cubrir con otra capa de bizcocho.
  44. 44Cubrir con otra capa de bizcocho.
  45. 45Cubrir con otra capa de bizcocho.
  46. 46Repetir las capas de glaseado y mermelada.
  47. 47Repetir las capas de glaseado y mermelada.
  48. 48Repetir las capas de glaseado y mermelada.
  49. 49Cubrir todo el pastel con el resto del glaseado de fresa.
  50. 50Cubrir todo el pastel con el resto del glaseado de fresa.
  51. 51Cubrir todo el pastel con el resto del glaseado de fresa.
  52. 52Decorar el pastel con fresas frescas cortadas por la mitad.
  53. 53Decorar el pastel con fresas frescas cortadas por la mitad.
  54. 54Decorar el pastel con fresas frescas cortadas por la mitad.

Ingredients

  • 453 g fresas frescas o congeladas
  • 453 g fresas frescas o congeladas
  • 453 g fresas frescas o congeladas
  • 382 g harina de trigo todo uso
  • 382 g harina de trigo todo uso
  • 382 g harina de trigo todo uso
  • 10 g polvo de hornear
  • 10 g polvo de hornear
  • 10 g polvo de hornear
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 1 g sal
  • 1 g sal
  • 1 g sal
  • 113 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 113 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 113 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 300 g azúcar granulada
  • 300 g azúcar granulada
  • 300 g azúcar granulada
  • 120 ml aceite vegetal
  • 120 ml aceite vegetal
  • 120 ml aceite vegetal
  • 3 unidades huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 3 unidades huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 3 unidades huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 120 g crema agria
  • 120 g crema agria
  • 120 g crema agria
  • 120 g puré de fresa
  • 120 g puré de fresa
  • 120 g puré de fresa
  • 120 ml suero de leche (buttermilk)
  • 120 ml suero de leche (buttermilk)
  • 120 ml suero de leche (buttermilk)
  • 300 g fresas cortadas en cuartos
  • 300 g fresas cortadas en cuartos
  • 300 g fresas cortadas en cuartos
  • 100 g azúcar granulada
  • 100 g azúcar granulada
  • 100 g azúcar granulada
  • 30 ml jugo de limón
  • 30 ml jugo de limón
  • 30 ml jugo de limón
  • 226 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 226 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 226 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 113 g queso crema, a temperatura ambiente
  • 113 g queso crema, a temperatura ambiente
  • 113 g queso crema, a temperatura ambiente
  • 625 g azúcar glas tamizada
  • 625 g azúcar glas tamizada
  • 625 g azúcar glas tamizada
  • 60 g puré de fresa
  • 60 g puré de fresa
  • 60 g puré de fresa

Equipment

licuadoraprocesador de alimentosollamoldes redondos de 18 cmpapel mantecabolbatidorarejillaespátula

Tips

  • Para un sabor más intenso, usa fresas maduras y naturales.
  • Si el puré de fresa es muy líquido, puedes reducirlo a fuego lento unos minutos antes de usarlo.