Serves 12
Directions
- 1Prepara un almíbar con azúcar, agua, piel de limón y canela, y déjalo enfriar.
- 2Engrasa los moldes.
- 3Enrolla una lámina de hojaldre para que quede muy prieta.
- 4Córtala en 12 porciones y extiéndela presionando en cada molde.
- 5Mezcla harina con un poco de leche fría.
- 6Añade leche hirviendo.
- 7Luego el almíbar y finalmente, tres yemas templadas.
- 8Rellena los moldes casi hasta arriba y hornéalos a 250 grados Celsius.
- 9Primero abajo 7 minutos y luego en la parte media-alta entre 5 y 6 minutos, hasta que estén doraditos.
- 10Deja templar, desmolda en caliente y listo.
Ingredients
- 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
- 160 g azúcar
- 80 ml agua
- 1 palito de canela
- 3 trozos piel de limón
- 250 ml leche
- 25 g harina de trigo
- 3 yemas de huevo L
- mantequilla
Equipment
cazo pequeñomoldes para pastelesfilm plásticocuenco ampliovarillas manualescazosbandeja de hornorejilla
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