Pastelito Pingüino Casero

45 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Precalienta el horno a 170°C.
  2. 2Precalienta el horno a 170°C.
  3. 3Precalienta el horno a 170°C.
  4. 4En un bowl, mezcla harina, cocoa, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear y sal. En otro bowl, agrega aceite, huevos, puré, crema y leche. Mezcla. Añade a los ingredientes secos. Cuando esté casi incorporado, agrega el agua caliente y mezcla.
  5. 5En un bowl, mezcla harina, cocoa, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear y sal. En otro bowl, agrega aceite, huevos, puré, crema y leche. Mezcla. Añade a los ingredientes secos. Cuando esté casi incorporado, agrega el agua caliente y mezcla.
  6. 6En un bowl, mezcla harina, cocoa, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear y sal. En otro bowl, agrega aceite, huevos, puré, crema y leche. Mezcla. Añade a los ingredientes secos. Cuando esté casi incorporado, agrega el agua caliente y mezcla.
  7. 7Coloque la masa en un molde cuadrado grande (previamente engrasado) y hornea por 28-32 min o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Permite que enfríe.
  8. 8Coloque la masa en un molde cuadrado grande (previamente engrasado) y hornea por 28-32 min o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Permite que enfríe.
  9. 9Coloque la masa en un molde cuadrado grande (previamente engrasado) y hornea por 28-32 min o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Permite que enfríe.
  10. 10Combina y bate claras de huevo, azúcar glass y vainilla hasta que doble su volumen la mezcla y tenga un color pálido.
  11. 11Combina y bate claras de huevo, azúcar glass y vainilla hasta que doble su volumen la mezcla y tenga un color pálido.
  12. 12Combina y bate claras de huevo, azúcar glass y vainilla hasta que doble su volumen la mezcla y tenga un color pálido.
  13. 13Agrega la mantequilla y sal a velocidad baja y luego bate por 10 minutos en velocidad alta.
  14. 14Agrega la mantequilla y sal a velocidad baja y luego bate por 10 minutos en velocidad alta.
  15. 15Agrega la mantequilla y sal a velocidad baja y luego bate por 10 minutos en velocidad alta.
  16. 16Corta el pan a la mitad y rellena con la crema (separa un poco para la decoración), tapa con la otra mitad. Refrigera.
  17. 17Corta el pan a la mitad y rellena con la crema (separa un poco para la decoración), tapa con la otra mitad. Refrigera.
  18. 18Corta el pan a la mitad y rellena con la crema (separa un poco para la decoración), tapa con la otra mitad. Refrigera.
  19. 19Combina todos los ingredientes del betún en la batidora hasta obtener la consistencia perfecta.
  20. 20Combina todos los ingredientes del betún en la batidora hasta obtener la consistencia perfecta.
  21. 21Combina todos los ingredientes del betún en la batidora hasta obtener la consistencia perfecta.
  22. 22Coloque el betún encima y esparce. Con lo que sobró del relleno, decora utilizando una manga pastelera.
  23. 23Coloque el betún encima y esparce. Con lo que sobró del relleno, decora utilizando una manga pastelera.
  24. 24Coloque el betún encima y esparce. Con lo que sobró del relleno, decora utilizando una manga pastelera.

Ingredients

  • 220 g harina (todo uso)
  • 220 g harina (todo uso)
  • 220 g harina (todo uso)
  • 65 g cocoa en polvo
  • 65 g cocoa en polvo
  • 65 g cocoa en polvo
  • 350 g azúcar blanco
  • 350 g azúcar blanco
  • 350 g azúcar blanco
  • 2 cucharaditas bicarbonato
  • 2 cucharaditas bicarbonato
  • 2 cucharaditas bicarbonato
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 120 ml aceite vegetal
  • 120 ml aceite vegetal
  • 120 ml aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cucharada puré de manzana
  • 1 cucharada puré de manzana
  • 1 cucharada puré de manzana
  • 180 g crema ácida
  • 180 g crema ácida
  • 180 g crema ácida
  • 120 ml leche (entera)
  • 120 ml leche (entera)
  • 120 ml leche (entera)
  • 120 ml agua (caliente)
  • 120 ml agua (caliente)
  • 120 ml agua (caliente)
  • 300 g claras de huevo
  • 300 g claras de huevo
  • 300 g claras de huevo
  • 480 g azúcar glass
  • 480 g azúcar glass
  • 480 g azúcar glass
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 630 g mantequilla (sin sal, temp. ambiente)
  • 630 g mantequilla (sin sal, temp. ambiente)
  • 630 g mantequilla (sin sal, temp. ambiente)
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 180 g mantequilla (temp. ambiente)
  • 180 g mantequilla (temp. ambiente)
  • 180 g mantequilla (temp. ambiente)
  • 350 g azúcar glass
  • 350 g azúcar glass
  • 350 g azúcar glass
  • 60 g cocoa en polvo
  • 60 g cocoa en polvo
  • 60 g cocoa en polvo
  • 60 ml leche
  • 60 ml leche
  • 60 ml leche
  • 1 cucharada vainilla
  • 1 cucharada vainilla
  • 1 cucharada vainilla

Equipment

hornobowlbatidoramolde cuadrado grandemanga pastelera