Directions
- 1Tagliare le cipolle.
- 2Tagliare le carote.
- 3Tagliare il sedano.
- 4Tagliare il manzo a pezzi.
- 5Salare e pepare il manzo.
- 6Rosolare il manzo in una pentola.
- 7Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle alla pentola.
- 8Aggiungere sale e pepe.
- 9Aggiungere il vino bianco.
- 10Aggiungere le cipolle rimanenti e i pomodorini.
- 11Coprire e cuocere a fuoco lento.
- 12Cuocere la pasta.
- 13Aggiungere la pasta al sugo.
- 14Aggiungere il pecorino romano.
- 15Servire e gustare.
Ingredients
- 1.5 pounds beef chuck roast
- 4 pounds white or red onions
- 1 carrot
- 1 celery
- 1 bottle white wine
- 1 cup cherry tomatoes
- 1 bay leaf
- 1 pinch salt
- 1 pinch pepper
- 1 tablespoon extra virgin olive oil
- 1 box ziti or other pasta
- 1 cup pecorino romano
Equipment
knifecutting boardsmall bowllarge pottongswooden spoonstrainer
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