Sauce Arachide
Directions
- 1Préparer le poulet: mélanger la moitié d'un oignon, de l'ail, du gingembre, du sel et du poivre noir puis ajouter le mélange sur le poulet. Couvrir d'eau et laisser cuire pendant une demi-heure
- 2Pendant que le poulet précuit, ajouter de l'eau bouillante dans un bol avec la pâte d'arachide (250g). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3Une fois le poulet précuit, ajouter les légumes (la moitié d'un oignon, le piment, les tomates et le poivron) dans la casserole.
- 4Ajouter la pâte d'arachide diluée dans l'eau bouillante.
- 5Laisser la sauce mijoter tout en la surveillant. Une fois les légumes cuits, les retirer pour les écraser et les remettre dans la sauce.
- 6Assaisonner la sauce avec un assaisonnement fait maison pour grillades (ou ajouter de la poudre de crevette et de la poudre de poisson). Laisser cuire 10 minutes.
Ingredients
- 250 g pâte d'arachide
- 1 poulet
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 gingembre
- 1 poivre
- 1 sel
- 1 poivron rouge
- 5 piment
- 2 tomate fraîche
Equipment
mixeurfouet
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