Strogonoff
Directions
- 1Comenzamos con posta negra, lo molizo, así en tiritas. Sazonamos con sal, pimienta, ají color y orégano.
- 2Para que tenga un dorado perfecto, harina.
- 3Amansamos un poco esta carne y vamos dorando en tandas.
- 4Reservamos y en el mismo sartén vamos a agregar champiñones a fuego fuerte bien separaditos para que queden dorados y carnositos.
- 5Reservamos junto a la carne y agregamos la cebolla a fuego medio con sal para que sude y quede suavecita y maravillosa.
- 6Una vez lista con color caramelo, agregamos la carne y los champiñones.
- 7Para levantar el sabor agregamos un poco de vino blanco y salsa de soya.
- 8Una cucharada de mostaza, rectificamos la sal, crema de leche y un concentrado de tomate.
Ingredients
- 600 gr filete - lomo liso - asiento - posta
- 1 cebollas en pluma
- 2 cebollas en pluma
- 350 gr champiñones
- 1 cucharada mantequilla
- 200 ml crema normal o crema ácida
- 1 concentrado de tomate o salsa de tomate
- 100 ml agua o vino blanco
- 2 cucharadas harina
- 3 cucharadas harina
- 1 pimentón
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 orégano
- 1 cucharada mostaza
Equipment
sarténcucharacuchara de maderatenazasrecipiente