Pastina
Serves 1
Directions
- 1Cortar el puerro, la cebolla y la zanahoria.
- 2En una cazuela, añadir aceite de oliva y sofreír las verduras picadas.
- 3Añadir el caldo de pollo y cocinar hasta que las verduras estén blanditas.
- 4Retirar las verduras de la cazuela, colocarlas en un recipiente alto y triturarlas con una batidora de mano junto con un poco de caldo.
- 5Verter el puré de verduras en la cazuela con el caldo restante y mezclar.
- 6Añadir las estrellitas al caldo y cocinar hasta que estén casi listas.
- 7Añadir el queso parmesano y mezclar bien.
- 8Servir con un poco más de parmesano y pimienta al gusto.
Ingredients
- 1/2 whole puerro
- 1/2 whole cebolla
- 1 whole zanahoria
- 1 chorreón aceite de oliva
- 2 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza estrellitas
- 1 puñado queso parmesano
- pimienta (optional)
Equipment
cazuelacuchillotabla de cortarespátulacuchararecipiente altocoladorbatidora de mano
Tips
- Hay gente que también le añade una poquita de mantequilla.
