Pollo al maní

7 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar el pollo en dos partes, retirar la grasa y algunos pellejos.
  2. 2Cortar el pollo en dos partes, retirar la grasa y algunos pellejos.
  3. 3Cortar el pollo en dos partes, retirar la grasa y algunos pellejos.
  4. 4Lavar muy bien el pollo.
  5. 5Lavar muy bien el pollo.
  6. 6Lavar muy bien el pollo.
  7. 7Sazonar el pollo con pimienta, sal al gusto y una pizca de comino en polvo. Mezclar muy bien.
  8. 8Sazonar el pollo con pimienta, sal al gusto y una pizca de comino en polvo. Mezclar muy bien.
  9. 9Sazonar el pollo con pimienta, sal al gusto y una pizca de comino en polvo. Mezclar muy bien.
  10. 10Prender la hornilla y poner una cacerola a calentar.
  11. 11Prender la hornilla y poner una cacerola a calentar.
  12. 12Prender la hornilla y poner una cacerola a calentar.
  13. 13Agregar un chorrito de aceite vegetal a la cacerola.
  14. 14Agregar un chorrito de aceite vegetal a la cacerola.
  15. 15Agregar un chorrito de aceite vegetal a la cacerola.
  16. 16Sellar el pollo unos 2 a 3 minutos por lado.
  17. 17Sellar el pollo unos 2 a 3 minutos por lado.
  18. 18Sellar el pollo unos 2 a 3 minutos por lado.
  19. 19Reservar el pollo en un pequeño bowl.
  20. 20Reservar el pollo en un pequeño bowl.
  21. 21Reservar el pollo en un pequeño bowl.
  22. 22Agregar cebolla y ajos picados a la misma cacerola y sofreír de 7 a 8 minutos a fuego intermedio.
  23. 23Agregar cebolla y ajos picados a la misma cacerola y sofreír de 7 a 8 minutos a fuego intermedio.
  24. 24Agregar cebolla y ajos picados a la misma cacerola y sofreír de 7 a 8 minutos a fuego intermedio.
  25. 25Agregar pasta de ají amarillo y ají panca.
  26. 26Agregar pasta de ají amarillo y ají panca.
  27. 27Agregar pasta de ají amarillo y ají panca.
  28. 28Agregar el pollo a la cacerola.
  29. 29Agregar el pollo a la cacerola.
  30. 30Agregar el pollo a la cacerola.
  31. 31Agregar un poco de agua o caldo de pollo.
  32. 32Agregar un poco de agua o caldo de pollo.
  33. 33Agregar un poco de agua o caldo de pollo.
  34. 34Rectificar la sal.
  35. 35Rectificar la sal.
  36. 36Rectificar la sal.
  37. 37Tapar y cocinar por 12 minutos.
  38. 38Tapar y cocinar por 12 minutos.
  39. 39Tapar y cocinar por 12 minutos.
  40. 40Tostar el maní pelado en un sartén de 1 a 2 minutos a fuego bajo.
  41. 41Tostar el maní pelado en un sartén de 1 a 2 minutos a fuego bajo.
  42. 42Tostar el maní pelado en un sartén de 1 a 2 minutos a fuego bajo.
  43. 43Licuar el maní tostado con un poco de agua.
  44. 44Licuar el maní tostado con un poco de agua.
  45. 45Licuar el maní tostado con un poco de agua.
  46. 46Agregar la mezcla de maní al pollo y cocinar por 12 minutos más.
  47. 47Agregar la mezcla de maní al pollo y cocinar por 12 minutos más.
  48. 48Agregar la mezcla de maní al pollo y cocinar por 12 minutos más.
  49. 49Blanquear el brócoli en agua con sal por 3 minutos, luego ponerlo en agua fría para parar la cocción.
  50. 50Blanquear el brócoli en agua con sal por 3 minutos, luego ponerlo en agua fría para parar la cocción.
  51. 51Blanquear el brócoli en agua con sal por 3 minutos, luego ponerlo en agua fría para parar la cocción.
  52. 52Picar el pepino.
  53. 53Picar el pepino.
  54. 54Picar el pepino.
  55. 55Emplatar: arroz, papa huayro, pollo en salsa de maní, brócoli, pepino y perejil picado.
  56. 56Emplatar: arroz, papa huayro, pollo en salsa de maní, brócoli, pepino y perejil picado.
  57. 57Emplatar: arroz, papa huayro, pollo en salsa de maní, brócoli, pepino y perejil picado.
  58. 58Agregar sal y limón al gusto.
  59. 59Agregar sal y limón al gusto.
  60. 60Agregar sal y limón al gusto.

Ingredients

  • 1 pollo
  • 1 pollo
  • 1 pollo
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 pizca comino en polvo
  • 1 pizca comino en polvo
  • 1 pizca comino en polvo
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 unidad cebolla morada
  • 2 dientes ajos
  • 2 dientes ajos
  • 2 dientes ajos
  • 3 unidades papas huayro
  • 3 unidades papas huayro
  • 3 unidades papas huayro
  • 1 chorrito aceite vegetal
  • 1 chorrito aceite vegetal
  • 1 chorrito aceite vegetal
  • 3 cucharadas pasta de ají amarillo
  • 3 cucharadas pasta de ají amarillo
  • 3 cucharadas pasta de ají amarillo
  • 3 cucharadas ají panca
  • 3 cucharadas ají panca
  • 3 cucharadas ají panca
  • 100 gramos maní pelado
  • 100 gramos maní pelado
  • 100 gramos maní pelado
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 opcional caldo de pollo
  • 1 opcional caldo de pollo
  • 1 opcional caldo de pollo
  • 1 cantidad necesaria arroz
  • 1 cantidad necesaria arroz
  • 1 cantidad necesaria arroz
  • 1 unidad pepino
  • 1 unidad pepino
  • 1 unidad pepino
  • 1 unidad brócoli
  • 1 unidad brócoli
  • 1 unidad brócoli
  • 2 unidades limones
  • 2 unidades limones
  • 2 unidades limones
  • 1 cantidad necesaria perejil
  • 1 cantidad necesaria perejil
  • 1 cantidad necesaria perejil

Equipment

cuchilloollasarténlicuadora