Pollo al maní
Directions
- 1Cortar el pollo en dos partes, retirar la grasa y algunos pellejos.
- 2Lavar muy bien el pollo.
- 3Sazonar el pollo con pimienta, sal al gusto y una pizca de comino en polvo. Mezclar muy bien.
- 4Prender la hornilla y poner una cacerola a calentar.
- 5Agregar un chorrito de aceite vegetal a la cacerola.
- 6Sellar el pollo unos 2 a 3 minutos por lado.
- 7Reservar el pollo en un pequeño bowl.
- 8Agregar cebolla y ajos picados a la misma cacerola y sofreír de 7 a 8 minutos a fuego intermedio.
- 9Agregar pasta de ají amarillo y ají panca.
- 10Agregar el pollo a la cacerola.
- 11Agregar un poco de agua o caldo de pollo.
- 12Rectificar la sal.
- 13Tapar y cocinar por 12 minutos.
- 14Tostar el maní pelado en un sartén de 1 a 2 minutos a fuego bajo.
- 15Licuar el maní tostado con un poco de agua.
- 16Agregar la mezcla de maní al pollo y cocinar por 12 minutos más.
- 17Blanquear el brócoli en agua con sal por 3 minutos, luego ponerlo en agua fría para parar la cocción.
- 18Picar el pepino.
- 19Emplatar: arroz, papa huayro, pollo en salsa de maní, brócoli, pepino y perejil picado.
- 20Agregar sal y limón al gusto.
Ingredients
- 1 pollo
- 1 pizca pimienta
- 1 al gusto sal
- 1 pizca comino en polvo
- 1 unidad cebolla morada
- 2 dientes ajos
- 3 unidades papas huayro
- 1 chorrito aceite vegetal
- 3 cucharadas pasta de ají amarillo
- 3 cucharadas ají panca
- 100 gramos maní pelado
- 1 cantidad necesaria agua
- 1 opcional caldo de pollo
- 1 cantidad necesaria arroz
- 1 unidad pepino
- 1 unidad brócoli
- 2 unidades limones
- 1 cantidad necesaria perejil
Equipment
cuchilloollasarténlicuadora
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