Ceviche de camarón cocido

4 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Poner a hervir 3 litros de agua.
  2. 2Poner a hervir 3 litros de agua.
  3. 3Poner a hervir 3 litros de agua.
  4. 4Agregar una cebolla blanca entera, dos varitas de apio, cuatro tomates, una cabeza de ajo y una cucharadita sopera de sal.
  5. 5Agregar una cebolla blanca entera, dos varitas de apio, cuatro tomates, una cabeza de ajo y una cucharadita sopera de sal.
  6. 6Agregar una cebolla blanca entera, dos varitas de apio, cuatro tomates, una cabeza de ajo y una cucharadita sopera de sal.
  7. 7Retirar las verduras del agua una vez cocidas.
  8. 8Retirar las verduras del agua una vez cocidas.
  9. 9Retirar las verduras del agua una vez cocidas.
  10. 10En un recipiente, poner hielo y una cucharadita de sal.
  11. 11En un recipiente, poner hielo y una cucharadita de sal.
  12. 12En un recipiente, poner hielo y una cucharadita de sal.
  13. 13Agregar 1 kilo de camarón con cáscara y 2 kilos de camarón pelado y desvenado al agua hirviendo.
  14. 14Agregar 1 kilo de camarón con cáscara y 2 kilos de camarón pelado y desvenado al agua hirviendo.
  15. 15Agregar 1 kilo de camarón con cáscara y 2 kilos de camarón pelado y desvenado al agua hirviendo.
  16. 16Retirar el camarón del agua una vez que cambie de color (aproximadamente 2 minutos).
  17. 17Retirar el camarón del agua una vez que cambie de color (aproximadamente 2 minutos).
  18. 18Retirar el camarón del agua una vez que cambie de color (aproximadamente 2 minutos).
  19. 19Enfriar el camarón inmediatamente en agua con hielo.
  20. 20Enfriar el camarón inmediatamente en agua con hielo.
  21. 21Enfriar el camarón inmediatamente en agua con hielo.
  22. 22Picar el camarón en pedacitos.
  23. 23Picar el camarón en pedacitos.
  24. 24Picar el camarón en pedacitos.
  25. 25En una licuadora, agregar las verduras cocidas y su caldo.
  26. 26En una licuadora, agregar las verduras cocidas y su caldo.
  27. 27En una licuadora, agregar las verduras cocidas y su caldo.
  28. 28Agregar 15 chiles tepines, 3 chiles serranos, 1.5 cucharadas soperas de pimienta, un chorrito de jugo Maggi y un chorrito de salsa inglesa.
  29. 29Agregar 15 chiles tepines, 3 chiles serranos, 1.5 cucharadas soperas de pimienta, un chorrito de jugo Maggi y un chorrito de salsa inglesa.
  30. 30Agregar 15 chiles tepines, 3 chiles serranos, 1.5 cucharadas soperas de pimienta, un chorrito de jugo Maggi y un chorrito de salsa inglesa.
  31. 31Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  32. 32Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  33. 33Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  34. 34Colar la mezcla.
  35. 35Colar la mezcla.
  36. 36Colar la mezcla.
  37. 37Añadir 0.5 litros de Clamato y un chorrito de catsup.
  38. 38Añadir 0.5 litros de Clamato y un chorrito de catsup.
  39. 39Añadir 0.5 litros de Clamato y un chorrito de catsup.
  40. 40Agregar el jugo de 10 limones.
  41. 41Agregar el jugo de 10 limones.
  42. 42Agregar el jugo de 10 limones.
  43. 43Mezclar bien con un batidor de mano.
  44. 44Mezclar bien con un batidor de mano.
  45. 45Mezclar bien con un batidor de mano.
  46. 46En un recipiente grande, mezclar el camarón picado, 250 gramos de tomate picado, 250 gramos de pepino picado, 250 gramos de cebolla morada picada y un mazo de cilantro picado.
  47. 47En un recipiente grande, mezclar el camarón picado, 250 gramos de tomate picado, 250 gramos de pepino picado, 250 gramos de cebolla morada picada y un mazo de cilantro picado.
  48. 48En un recipiente grande, mezclar el camarón picado, 250 gramos de tomate picado, 250 gramos de pepino picado, 250 gramos de cebolla morada picada y un mazo de cilantro picado.
  49. 49Agregar la mezcla de verduras licuadas al camarón y los vegetales.
  50. 50Agregar la mezcla de verduras licuadas al camarón y los vegetales.
  51. 51Agregar la mezcla de verduras licuadas al camarón y los vegetales.
  52. 52Mezclar bien.
  53. 53Mezclar bien.
  54. 54Mezclar bien.
  55. 55Servir sobre tostadas con aguacate.
  56. 56Servir sobre tostadas con aguacate.
  57. 57Servir sobre tostadas con aguacate.

Ingredients

  • 3 litros agua
  • 3 litros agua
  • 3 litros agua
  • 1 unidad cebolla blanca
  • 1 unidad cebolla blanca
  • 1 unidad cebolla blanca
  • 2 varitas apio
  • 2 varitas apio
  • 2 varitas apio
  • 4 unidades tomates
  • 4 unidades tomates
  • 4 unidades tomates
  • 1 unidad cabeza de ajo
  • 1 unidad cabeza de ajo
  • 1 unidad cabeza de ajo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 media bolsa hielo
  • 1 media bolsa hielo
  • 1 media bolsa hielo
  • 1 kilo camarón con cáscara
  • 1 kilo camarón con cáscara
  • 1 kilo camarón con cáscara
  • 2 kilos camarón pelado y desvenado
  • 2 kilos camarón pelado y desvenado
  • 2 kilos camarón pelado y desvenado
  • 250 gramos tomate
  • 250 gramos tomate
  • 250 gramos tomate
  • 250 gramos pepino
  • 250 gramos pepino
  • 250 gramos pepino
  • 250 gramos cebolla morada
  • 250 gramos cebolla morada
  • 250 gramos cebolla morada
  • 1 mazo cilantro
  • 1 mazo cilantro
  • 1 mazo cilantro
  • 3 unidades chiles serranos
  • 3 unidades chiles serranos
  • 3 unidades chiles serranos
  • 15 unidades chiles tepines
  • 15 unidades chiles tepines
  • 15 unidades chiles tepines
  • 1.5 cucharadas pimienta
  • 1.5 cucharadas pimienta
  • 1.5 cucharadas pimienta
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito jugo Maggi
  • 1 chorrito jugo Maggi
  • 1 chorrito jugo Maggi
  • 0.5 litros clamato
  • 0.5 litros clamato
  • 0.5 litros clamato
  • 1 chorrito salsa catsup
  • 1 chorrito salsa catsup
  • 1 chorrito salsa catsup
  • 10 limones jugo de limón
  • 10 limones jugo de limón
  • 10 limones jugo de limón
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate

Equipment

ollacucharacuencolicuadoracoladorbatidor de manocuchillo