Tamago Sando
Serves 2
Directions
- 1Cocer 6 huevos durante 10 minutos en agua con sal y vinagre.
- 2Pasar los huevos a un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción.
- 3Separar las yemas de las claras.
- 4En un bol, añadir las yemas de los huevos y unas 3 cucharadas de mayonesa Kewpie.
- 5Machacar y mezclar bien las yemas con la mayonesa hasta obtener una pasta homogénea.
- 6Picar finamente las claras cocidas.
- 7Añadir la mezcla de yemas y mayonesa a las claras picadas y mezclar bien.
- 8Cortar los bordes de dos rebanadas de pan de molde.
- 9Rellenar una rebanada de pan con la mezcla de huevo y extenderla uniformemente.
- 10Cubrir con la otra rebanada de pan y envolver el sándwich en papel film.
- 11Refrigerar el sándwich por 15 minutos.
- 12Cortar el sándwich por la mitad.
- 13Para la versión gourmet, derretir un poco de mantequilla en una sartén.
- 14Tostar dos rebanadas de pan solo por una cara en la mantequilla.
- 15A la mezcla de huevo añadir una cucharada de salsa de soja, el zumo de medio limón y perejil picado.
- 16Mezclar bien todos los ingredientes en la mezcla de huevo.
- 17En una de las rebanadas de pan tostado, poner un huevo que se haya hervido solo durante 5 minutos.
- 18Rellenar con la mezcla de huevo y cubrir con la otra rebanada de pan.
- 19Envolver en papel film y refrigerar por 15 minutos.
- 20Cortar por la mitad y espolvorear con shichimi togarashi.
Ingredients
- 6 Huevos
- Sal
- Vinagre
- 3 cucharas Mayonesa Kewpie
- 4 rebanadas Pan de molde
- Mantequilla
- 1 cuchara Salsa de soja
- Perejil fresco
- 0.5 limón Zumo de limón
- Shichimi togarashi
Equipment
OllaBolCuchilloEspátulaPapel filmSarténExprimidor de limón
Tips
- Para la versión gourmet, tostar el pan solo por una cara.
- Para el sándwich clásico, utilizar pan de molde bien esponjoso y cuanto más gruesa sea la rebanada, mejor.
- Si queréis la receta de la mayonesa Kewpie casera, dejadlo en los comentarios.
- Envolver el sándwich en papel film y refrigerar por 15 minutos para que se asiente la mezcla y sea más fácil de cortar.
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