Albóndigas de Pollo
Directions
- 1Picar el pollo y mezclarlo con el pan rallado, la leche, el huevo, el perejil, la sal, el ajo molido y la pimienta.
- 2Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
- 3Sellar las albóndigas a fuego fuerte en aceite.
- 4Pochar los dientes de ajo, la cebolla y el puerro a fuego medio.
- 5Añadir los tomates, la sal y la pimienta, cocinar hasta integrar.
- 6Triturar el sofrito.
- 7Cocinar los champiñones y las zanahorias hasta reducir su tamaño.
- 8Añadir las albóndigas a la sartén, verter el vino blanco y cocinar a fuego fuerte durante 2 minutos.
- 9Añadir la verdura triturada, cubrir con caldo de pollo y añadir tomillo.
- 10Cocinar a fuego medio con la tapadera a medio poner durante 15-20 minutos.
Ingredients
- 800 gr pollo (pechugas y contramuslos deshuesados)
- 3 cucharadas soperas pan rallado
- 1 cucharada sopera leche
- 1 huevo L
- 1 cucharada de postre perejil seco
- 1 cucharada de postre sal
- 1 cucharada de postre ajo molido
- 1 pizca pimienta
- 0 harina de trigo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 5 tomates pera
- 1 cucharada de postre sal
- 1 pizca pimienta molida blanca
- 150 ml vino blanco
- 0 caldo de pollo
- 200 gr champiñones
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de postre tomillo
Equipment
robot de cocinasarténcolador