Pâtes spicy-crémeuses

4 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacher finement une échalote.
  2. 2Hacher finement une échalote.
  3. 3Hacher finement une échalote.
  4. 4Hacher une ou deux gousses d’ail.
  5. 5Hacher une ou deux gousses d’ail.
  6. 6Hacher une ou deux gousses d’ail.
  7. 7Décortiquer une saucisse au fenouil.
  8. 8Décortiquer une saucisse au fenouil.
  9. 9Décortiquer une saucisse au fenouil.
  10. 10Dans une poêle bien chaude, verser de l’huile d’olive et la saucisse.
  11. 11Dans une poêle bien chaude, verser de l’huile d’olive et la saucisse.
  12. 12Dans une poêle bien chaude, verser de l’huile d’olive et la saucisse.
  13. 13Écraser la saucisse avec un presse-purée.
  14. 14Écraser la saucisse avec un presse-purée.
  15. 15Écraser la saucisse avec un presse-purée.
  16. 16Laisser bien colorer.
  17. 17Laisser bien colorer.
  18. 18Laisser bien colorer.
  19. 19Ajouter l’échalote et l’ail.
  20. 20Ajouter l’échalote et l’ail.
  21. 21Ajouter l’échalote et l’ail.
  22. 22Déglacer le tout avec du vin blanc.
  23. 23Déglacer le tout avec du vin blanc.
  24. 24Déglacer le tout avec du vin blanc.
  25. 25Gratter bien les sucs.
  26. 26Gratter bien les sucs.
  27. 27Gratter bien les sucs.
  28. 28Lancer la cuisson des pâtes.
  29. 29Lancer la cuisson des pâtes.
  30. 30Lancer la cuisson des pâtes.
  31. 31Verser de la crème liquide.
  32. 32Verser de la crème liquide.
  33. 33Verser de la crème liquide.
  34. 34Ajouter du poivre noir et du gochujang.
  35. 35Ajouter du poivre noir et du gochujang.
  36. 36Ajouter du poivre noir et du gochujang.
  37. 37Ajouter une louche d’eau de cuisson.
  38. 38Ajouter une louche d’eau de cuisson.
  39. 39Ajouter une louche d’eau de cuisson.
  40. 40Laisser réduire tranquillement.
  41. 41Laisser réduire tranquillement.
  42. 42Laisser réduire tranquillement.
  43. 43Ajouter les pâtes al dente.
  44. 44Ajouter les pâtes al dente.
  45. 45Ajouter les pâtes al dente.
  46. 46Ajouter une poignée de parmesan et de la ciboulette.
  47. 47Ajouter une poignée de parmesan et de la ciboulette.
  48. 48Ajouter une poignée de parmesan et de la ciboulette.
  49. 49Mélanger.
  50. 50Mélanger.
  51. 51Mélanger.
  52. 52Servir avec un filet d’huile d’olive.
  53. 53Servir avec un filet d’huile d’olive.
  54. 54Servir avec un filet d’huile d’olive.

Ingredients

  • 300 g pâtes
  • 300 g pâtes
  • 300 g pâtes
  • 1 grosse saucisse au fenouil
  • 1 grosse saucisse au fenouil
  • 1 grosse saucisse au fenouil
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail
  • 8 cl vin blanc
  • 8 cl vin blanc
  • 8 cl vin blanc
  • 10 cl crème
  • 10 cl crème
  • 10 cl crème
  • 1 cac gochujang
  • 1 cac gochujang
  • 1 cac gochujang
  • 2 cébettes
  • 2 cébettes
  • 2 cébettes
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 sel
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 poivre
  • 0 huile d’olive
  • 0 huile d’olive
  • 0 huile d’olive

Equipment

couteauplanche à découperpoêlefouetpassoirecuillère