Japchae au poulet
Directions
- 1Dans un bol, mélangez 1 càs d’huile de sésame, avec 1 gousse d’ail pelée et pressée, 1 càc de sucre et 2 càs de sauce soja.
- 2Versez la marinade sur le blanc de poulet.
- 3Laissez mariner au moins une heure.
- 4Mettez les vermicelles de patate douce dans un bol d’eau bouillante.
- 5Laissez tremper les vermicelles pendant 10 min.
- 6Retirez les vermicelles de l’eau et égouttez-les.
- 7Réservez les vermicelles.
- 8Dans un wok bien chaud, versez 1 càs d’huile neutre.
- 9Faites cuire le poulet entier pendant 15 minutes à feu vif.
- 10Arrosez le poulet avec la marinade pour un beau laquage.
- 11Une fois la viande cuite, sortez-la du wok et réservez-la dans une assiette.
- 12Pelez et pressez la seconde gousse d’ail.
- 13Lavez et séchez les carottes et la courgette.
- 14Coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets uniformes.
- 15Ajoutez 1 càs d’huile dans le wok et mettez-y les carottes.
- 16Faites sauter les carottes durant 5 minutes.
- 17Ajoutez les bâtonnets de courgette, l’ail hachée et 1 càs d’huile de sésame au wok.
- 18Faites sauter 5 minutes supplémentaires en remuant pour que les légumes soient cuits, mais conservent une partie de leur croquant.
- 19Ajoutez les vermicelles de patate douce.
- 20Arrosez avec la sauce soja et poivrez.
- 21Mélangez bien pour que tous les éléments se mêlent et s’imprègnent de sauce.
- 22Coupez le poulet en morceaux pas trop gros.
- 23Ciselez la cébette.
- 24Ajoutez le poulet coupé et la cébette ciselée dans le wok et mélangez.
- 25Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.
Ingredients
- 150 g vermicelles de patate douce (dangmyeon)
- 200 g blanc de poulet
- 1 pièces courgette
- 2 pièces carotte
- 2 gousses gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 pièces oignon cébette
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée graines de sésame
- poivre du moulin
Equipment
wokbols et contenants diversbalance de cuisinebolassiette
Tips
- For a vegan version, you can replace the chicken with more vegetables or tofu. Marinate it before pan-frying.
- You can also add some red bell pepper to the recipe for an extra touch of color.
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