Japchae au poulet

45 mins
Serves 4
https://www.marmiton.org/recettes/recette_japchae-au-poulet_537177.aspx

Directions

  1. 1Dans un bol, mélangez 1 càs d’huile de sésame, avec 1 gousse d’ail pelée et pressée, 1 càc de sucre et 2 càs de sauce soja.
  2. 2Dans un bol, mélangez 1 càs d’huile de sésame, avec 1 gousse d’ail pelée et pressée, 1 càc de sucre et 2 càs de sauce soja.
  3. 3Dans un bol, mélangez 1 càs d’huile de sésame, avec 1 gousse d’ail pelée et pressée, 1 càc de sucre et 2 càs de sauce soja.
  4. 4Versez la marinade sur le blanc de poulet.
  5. 5Versez la marinade sur le blanc de poulet.
  6. 6Versez la marinade sur le blanc de poulet.
  7. 7Laissez mariner au moins une heure.
  8. 8Laissez mariner au moins une heure.
  9. 9Laissez mariner au moins une heure.
  10. 10Mettez les vermicelles de patate douce dans un bol d’eau bouillante.
  11. 11Mettez les vermicelles de patate douce dans un bol d’eau bouillante.
  12. 12Mettez les vermicelles de patate douce dans un bol d’eau bouillante.
  13. 13Laissez tremper les vermicelles pendant 10 min.
  14. 14Laissez tremper les vermicelles pendant 10 min.
  15. 15Laissez tremper les vermicelles pendant 10 min.
  16. 16Retirez les vermicelles de l’eau et égouttez-les.
  17. 17Retirez les vermicelles de l’eau et égouttez-les.
  18. 18Retirez les vermicelles de l’eau et égouttez-les.
  19. 19Réservez les vermicelles.
  20. 20Réservez les vermicelles.
  21. 21Réservez les vermicelles.
  22. 22Dans un wok bien chaud, versez 1 càs d’huile neutre.
  23. 23Dans un wok bien chaud, versez 1 càs d’huile neutre.
  24. 24Dans un wok bien chaud, versez 1 càs d’huile neutre.
  25. 25Faites cuire le poulet entier pendant 15 minutes à feu vif.
  26. 26Faites cuire le poulet entier pendant 15 minutes à feu vif.
  27. 27Faites cuire le poulet entier pendant 15 minutes à feu vif.
  28. 28Arrosez le poulet avec la marinade pour un beau laquage.
  29. 29Arrosez le poulet avec la marinade pour un beau laquage.
  30. 30Arrosez le poulet avec la marinade pour un beau laquage.
  31. 31Une fois la viande cuite, sortez-la du wok et réservez-la dans une assiette.
  32. 32Une fois la viande cuite, sortez-la du wok et réservez-la dans une assiette.
  33. 33Une fois la viande cuite, sortez-la du wok et réservez-la dans une assiette.
  34. 34Pelez et pressez la seconde gousse d’ail.
  35. 35Pelez et pressez la seconde gousse d’ail.
  36. 36Pelez et pressez la seconde gousse d’ail.
  37. 37Lavez et séchez les carottes et la courgette.
  38. 38Lavez et séchez les carottes et la courgette.
  39. 39Lavez et séchez les carottes et la courgette.
  40. 40Coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets uniformes.
  41. 41Coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets uniformes.
  42. 42Coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets uniformes.
  43. 43Ajoutez 1 càs d’huile dans le wok et mettez-y les carottes.
  44. 44Ajoutez 1 càs d’huile dans le wok et mettez-y les carottes.
  45. 45Ajoutez 1 càs d’huile dans le wok et mettez-y les carottes.
  46. 46Faites sauter les carottes durant 5 minutes.
  47. 47Faites sauter les carottes durant 5 minutes.
  48. 48Faites sauter les carottes durant 5 minutes.
  49. 49Ajoutez les bâtonnets de courgette, l’ail hachée et 1 càs d’huile de sésame au wok.
  50. 50Ajoutez les bâtonnets de courgette, l’ail hachée et 1 càs d’huile de sésame au wok.
  51. 51Ajoutez les bâtonnets de courgette, l’ail hachée et 1 càs d’huile de sésame au wok.
  52. 52Faites sauter 5 minutes supplémentaires en remuant pour que les légumes soient cuits, mais conservent une partie de leur croquant.
  53. 53Faites sauter 5 minutes supplémentaires en remuant pour que les légumes soient cuits, mais conservent une partie de leur croquant.
  54. 54Faites sauter 5 minutes supplémentaires en remuant pour que les légumes soient cuits, mais conservent une partie de leur croquant.
  55. 55Ajoutez les vermicelles de patate douce.
  56. 56Ajoutez les vermicelles de patate douce.
  57. 57Ajoutez les vermicelles de patate douce.
  58. 58Arrosez avec la sauce soja et poivrez.
  59. 59Arrosez avec la sauce soja et poivrez.
  60. 60Arrosez avec la sauce soja et poivrez.
  61. 61Mélangez bien pour que tous les éléments se mêlent et s’imprègnent de sauce.
  62. 62Mélangez bien pour que tous les éléments se mêlent et s’imprègnent de sauce.
  63. 63Mélangez bien pour que tous les éléments se mêlent et s’imprègnent de sauce.
  64. 64Coupez le poulet en morceaux pas trop gros.
  65. 65Coupez le poulet en morceaux pas trop gros.
  66. 66Coupez le poulet en morceaux pas trop gros.
  67. 67Ciselez la cébette.
  68. 68Ciselez la cébette.
  69. 69Ciselez la cébette.
  70. 70Ajoutez le poulet coupé et la cébette ciselée dans le wok et mélangez.
  71. 71Ajoutez le poulet coupé et la cébette ciselée dans le wok et mélangez.
  72. 72Ajoutez le poulet coupé et la cébette ciselée dans le wok et mélangez.
  73. 73Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.
  74. 74Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.
  75. 75Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.

Ingredients

  • 150 g vermicelles de patate douce (dangmyeon)
  • 150 g vermicelles de patate douce (dangmyeon)
  • 150 g vermicelles de patate douce (dangmyeon)
  • 200 g blanc de poulet
  • 200 g blanc de poulet
  • 200 g blanc de poulet
  • 1 pièces courgette
  • 1 pièces courgette
  • 1 pièces courgette
  • 2 pièces carotte
  • 2 pièces carotte
  • 2 pièces carotte
  • 2 gousses gousses d'ail
  • 2 gousses gousses d'ail
  • 2 gousses gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe sauce soja
  • 6 cuillères à soupe sauce soja
  • 6 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 1 pièces oignon cébette
  • 1 pièces oignon cébette
  • 1 pièces oignon cébette
  • 1 cuillère à café sucre en poudre
  • 1 cuillère à café sucre en poudre
  • 1 cuillère à café sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe bombée graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe bombée graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe bombée graines de sésame
  • poivre du moulin
  • poivre du moulin
  • poivre du moulin

Equipment

wokbols et contenants diversbalance de cuisinebolassiette

Tips

  • For a vegan version, you can replace the chicken with more vegetables or tofu. Marinate it before pan-frying.
  • You can also add some red bell pepper to the recipe for an extra touch of color.