Poulet frit coréen
Serves 1
Directions
- 1Mettre les filets de poulet coupés dans un bol avec les épices (paprika, gingembre, sel, poivre) et un œuf, puis mélanger à la main.
- 2Dans un autre bol, mettre la farine avec les mêmes épices que pour le poulet et mélanger.
- 3Mettre le poulet mariné dans la farine et secouer le bol dans tous les sens pour bien enrober le poulet.
- 4Faire chauffer de l'huile de friture dans une poêle et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis le retirer et le laisser égoutter sur du papier absorbant.
- 5Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile, puis ajouter la sauce soja, l'eau, la moutarde et le miel, et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et sirupeuse.
- 6Ajouter le poulet frit à la sauce dans la sauteuse et bien l'enrober.
- 7Transférer le poulet enrobé dans un plat de service, puis ajouter un peu de sésame et de ciboulette.
- 8Déguster le poulet frit coréen.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 1 œuf
- paprika
- gingembre
- sel
- poivre
- farine
- huile pour friture
- 2 càs sauce soja salée
- 3 càs vinaigre blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 càs moutarde
- miel
- graines de sésame
- ciboulette
Equipment
bolpoêlespatulesauteusecuillèrebaguettes