Pulpo a la Gallega
Directions
- 1Poner agua en una olla a fuego alto hasta que hierva.
- 2Una vez que el agua esté hirviendo, sumergir el pulpo y sacarlo tres veces para que la piel no se estropee.
- 3Bajar el fuego a medio y dejar cocer. Si pesa 1 kg, cocer durante 20 minutos, y añadir 10 minutos más por cada kg extra.
- 4Mientras, cocer las patatas en agua con sal.
- 5Una vez listo, retirar el pulpo y dejar reposar durante 10 minutos.
- 6Colocar las patatas en un plato de madera.
- 7Cortar un tentáculo del pulpo y colocarlo sobre las patatas.
- 8Repetir con varios tentáculos.
- 9Añadir sal gruesa, pimentón y aceite de oliva.
Ingredients
- 1 unidad pulpo
- 1 olla agua
- 1 pizca sal
- 3 unidad patatas
- 1 pizca sal gruesa
- 1 pizca pimentón
- 1 chorro aceite de oliva
Equipment
ollaplacapincho de maderacuchilloplato de madera
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