Pulpo a la Gallega

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Poner agua en una olla a fuego alto hasta que hierva.
  2. 2Poner agua en una olla a fuego alto hasta que hierva.
  3. 3Poner agua en una olla a fuego alto hasta que hierva.
  4. 4Una vez que el agua esté hirviendo, sumergir el pulpo y sacarlo tres veces para que la piel no se estropee.
  5. 5Una vez que el agua esté hirviendo, sumergir el pulpo y sacarlo tres veces para que la piel no se estropee.
  6. 6Una vez que el agua esté hirviendo, sumergir el pulpo y sacarlo tres veces para que la piel no se estropee.
  7. 7Bajar el fuego a medio y dejar cocer. Si pesa 1 kg, cocer durante 20 minutos, y añadir 10 minutos más por cada kg extra.
  8. 8Bajar el fuego a medio y dejar cocer. Si pesa 1 kg, cocer durante 20 minutos, y añadir 10 minutos más por cada kg extra.
  9. 9Bajar el fuego a medio y dejar cocer. Si pesa 1 kg, cocer durante 20 minutos, y añadir 10 minutos más por cada kg extra.
  10. 10Mientras, cocer las patatas en agua con sal.
  11. 11Mientras, cocer las patatas en agua con sal.
  12. 12Mientras, cocer las patatas en agua con sal.
  13. 13Una vez listo, retirar el pulpo y dejar reposar durante 10 minutos.
  14. 14Una vez listo, retirar el pulpo y dejar reposar durante 10 minutos.
  15. 15Una vez listo, retirar el pulpo y dejar reposar durante 10 minutos.
  16. 16Colocar las patatas en un plato de madera.
  17. 17Colocar las patatas en un plato de madera.
  18. 18Colocar las patatas en un plato de madera.
  19. 19Cortar un tentáculo del pulpo y colocarlo sobre las patatas.
  20. 20Cortar un tentáculo del pulpo y colocarlo sobre las patatas.
  21. 21Cortar un tentáculo del pulpo y colocarlo sobre las patatas.
  22. 22Repetir con varios tentáculos.
  23. 23Repetir con varios tentáculos.
  24. 24Repetir con varios tentáculos.
  25. 25Añadir sal gruesa, pimentón y aceite de oliva.
  26. 26Añadir sal gruesa, pimentón y aceite de oliva.
  27. 27Añadir sal gruesa, pimentón y aceite de oliva.

Ingredients

  • 1 unidad pulpo
  • 1 unidad pulpo
  • 1 unidad pulpo
  • 1 olla agua
  • 1 olla agua
  • 1 olla agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 3 unidad patatas
  • 3 unidad patatas
  • 3 unidad patatas
  • 1 pizca sal gruesa
  • 1 pizca sal gruesa
  • 1 pizca sal gruesa
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva

Equipment

ollaplacapincho de maderacuchilloplato de madera