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Arroz meloso con pollo

17m
Serves 1
youtube.com

Arroz meloso con pollo

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17m
Serves 1

Directions

  1. 1En una cazuela, pon un buen chorro de aceite y fríe el pollo cortado en trocitos y salpimentado hasta que se dore.
  2. 2Retira y en ese mismo aceite pocha a fuego lento la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal.
  3. 3Cuando esté bien cocinado y dorado añade el tomate y la carne de pimiento choricero, mezcla e incorpora los champiñones.
  4. 4Saltea hasta que estén blanditos.
  5. 5Vierte el arroz, mezcla para que se impregne de todo el sabor del sofrito, añade el pollo de nuevo y vierte 1 litro de caldo caliente.
  6. 6Cocina y remueve durante 17 minutos o el tiempo que indique el fabricante.
  7. 7Añade poco a poco el resto de caldo hasta que el grano esté a tu gusto, pon a punto de sal, retira y sirve.

Ingredients

  • 1.5 l caldo de pollo
  • 400 g contramuslos de pollo deshuesados
  • 320 g arroz tipo marisma u otro arroz de grano redondo
  • 250 g champiñones
  • 100 g tomate frito
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cs carne de pimiento choricero
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro aceite de oliva

Equipment

cazuelacuchara

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