কাচ্চি বিরিয়ানি
Directions
- 1প্রথমে শুঁটকি মাংস নিন এবং তার উপর দারচিনি, লং, কাঁচা মরিচ, পিপুল, এলাচ, গুঁড়া মরিচ, চিলি সস, আদা রসুন, পেস্তো বাদাম পেস্ট, কাটা বাদাম পেস্ট, টক দই এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন।
- 2এরপর ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- 3লবণ ও গুড়া দুধ দিন।
- 4এরপর তেল ও ঘি দিন।
- 5আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 6তেলে ভাজা আলু, ঘি, গুড়া দুধ, আলু বোকাড়া, পিপুল ও জাফরান দিন।
- 7ভাতের উপর কিশমিশ, আলু বোকাড়া, কাটা বাদাম এবং জাফরান দিন।
- 8আবার ভাত দিন।
- 9জাফরান দিয়ে ঢেকে দিন।
- 10দুই ঘন্টা পর কয়লা উঠিয়ে দিন।
- 11আর এক ঘন্টা পর কাচ্চি উঠিয়ে নিন।
Ingredients
- 1 kg শুঁটকি মাংস
- 1 pinch হালকা দারচিনি
- 1 pinch লং
- 10 pieces কাঁচা মরিচ
- 4 pieces পিপুল
- 12 pieces এলাচ
- 100 grams গুঁড়া মরিচ
- 20 grams চিলি সস
- 50 grams হালকা আদা রসুন
- 150 grams পেস্তো বাদাম পেস্ট
- 50 grams কাটা বাদাম পেস্ট
- 100 grams টক দই
- 150 grams পেঁয়াজ বেরেস্তা
- 20 grams মিক্স গরম মশলা
- 1 pinch লবণ
- 100 grams গুঁড়া দুধ
- 1 cup তেল
- 1 cup ঘি
- 20 pieces আলু
- 2 pinch জাফরান
- 2 cups চাল
- 1 handful কিসমিস
- 1 handful কাটা বাদাম
Equipment
large pot
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner