কাচ্চি বিরিয়ানি
Directions
- 1প্রথমে শুঁটকি মাংস নিন এবং তার উপর দারচিনি, লং, কাঁচা মরিচ, পিপুল, এলাচ, গুঁড়া মরিচ, চিলি সস, আদা রসুন, পেস্তো বাদাম পেস্ট, কাটা বাদাম পেস্ট, টক দই এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন।
- 2প্রথমে শুঁটকি মাংস নিন এবং তার উপর দারচিনি, লং, কাঁচা মরিচ, পিপুল, এলাচ, গুঁড়া মরিচ, চিলি সস, আদা রসুন, পেস্তো বাদাম পেস্ট, কাটা বাদাম পেস্ট, টক দই এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন।
- 3প্রথমে শুঁটকি মাংস নিন এবং তার উপর দারচিনি, লং, কাঁচা মরিচ, পিপুল, এলাচ, গুঁড়া মরিচ, চিলি সস, আদা রসুন, পেস্তো বাদাম পেস্ট, কাটা বাদাম পেস্ট, টক দই এবং পেঁয়াজ বেরেস্তা দিন।
- 4এরপর ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- 5এরপর ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- 6এরপর ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- 7লবণ ও গুড়া দুধ দিন।
- 8লবণ ও গুড়া দুধ দিন।
- 9লবণ ও গুড়া দুধ দিন।
- 10এরপর তেল ও ঘি দিন।
- 11এরপর তেল ও ঘি দিন।
- 12এরপর তেল ও ঘি দিন।
- 13আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 14আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 15আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 16তেলে ভাজা আলু, ঘি, গুড়া দুধ, আলু বোকাড়া, পিপুল ও জাফরান দিন।
- 17তেলে ভাজা আলু, ঘি, গুড়া দুধ, আলু বোকাড়া, পিপুল ও জাফরান দিন।
- 18তেলে ভাজা আলু, ঘি, গুড়া দুধ, আলু বোকাড়া, পিপুল ও জাফরান দিন।
- 19ভাতের উপর কিশমিশ, আলু বোকাড়া, কাটা বাদাম এবং জাফরান দিন।
- 20ভাতের উপর কিশমিশ, আলু বোকাড়া, কাটা বাদাম এবং জাফরান দিন।
- 21ভাতের উপর কিশমিশ, আলু বোকাড়া, কাটা বাদাম এবং জাফরান দিন।
- 22আবার ভাত দিন।
- 23আবার ভাত দিন।
- 24আবার ভাত দিন।
- 25জাফরান দিয়ে ঢেকে দিন।
- 26জাফরান দিয়ে ঢেকে দিন।
- 27জাফরান দিয়ে ঢেকে দিন।
- 28দুই ঘন্টা পর কয়লা উঠিয়ে দিন।
- 29দুই ঘন্টা পর কয়লা উঠিয়ে দিন।
- 30দুই ঘন্টা পর কয়লা উঠিয়ে দিন।
- 31আর এক ঘন্টা পর কাচ্চি উঠিয়ে নিন।
- 32আর এক ঘন্টা পর কাচ্চি উঠিয়ে নিন।
- 33আর এক ঘন্টা পর কাচ্চি উঠিয়ে নিন।
Ingredients
- 1 kg শুঁটকি মাংস
- 1 kg শুঁটকি মাংস
- 1 kg শুঁটকি মাংস
- 1 pinch হালকা দারচিনি
- 1 pinch হালকা দারচিনি
- 1 pinch হালকা দারচিনি
- 1 pinch লং
- 1 pinch লং
- 1 pinch লং
- 10 pieces কাঁচা মরিচ
- 10 pieces কাঁচা মরিচ
- 10 pieces কাঁচা মরিচ
- 4 pieces পিপুল
- 4 pieces পিপুল
- 4 pieces পিপুল
- 12 pieces এলাচ
- 12 pieces এলাচ
- 12 pieces এলাচ
- 100 grams গুঁড়া মরিচ
- 100 grams গুঁড়া মরিচ
- 100 grams গুঁড়া মরিচ
- 20 grams চিলি সস
- 20 grams চিলি সস
- 20 grams চিলি সস
- 50 grams হালকা আদা রসুন
- 50 grams হালকা আদা রসুন
- 50 grams হালকা আদা রসুন
- 150 grams পেস্তো বাদাম পেস্ট
- 150 grams পেস্তো বাদাম পেস্ট
- 150 grams পেস্তো বাদাম পেস্ট
- 50 grams কাটা বাদাম পেস্ট
- 50 grams কাটা বাদাম পেস্ট
- 50 grams কাটা বাদাম পেস্ট
- 100 grams টক দই
- 100 grams টক দই
- 100 grams টক দই
- 150 grams পেঁয়াজ বেরেস্তা
- 150 grams পেঁয়াজ বেরেস্তা
- 150 grams পেঁয়াজ বেরেস্তা
- 20 grams মিক্স গরম মশলা
- 20 grams মিক্স গরম মশলা
- 20 grams মিক্স গরম মশলা
- 1 pinch লবণ
- 1 pinch লবণ
- 1 pinch লবণ
- 100 grams গুঁড়া দুধ
- 100 grams গুঁড়া দুধ
- 100 grams গুঁড়া দুধ
- 1 cup তেল
- 1 cup তেল
- 1 cup তেল
- 1 cup ঘি
- 1 cup ঘি
- 1 cup ঘি
- 20 pieces আলু
- 20 pieces আলু
- 20 pieces আলু
- 2 pinch জাফরান
- 2 pinch জাফরান
- 2 pinch জাফরান
- 2 cups চাল
- 2 cups চাল
- 2 cups চাল
- 1 handful কিসমিস
- 1 handful কিসমিস
- 1 handful কিসমিস
- 1 handful কাটা বাদাম
- 1 handful কাটা বাদাম
- 1 handful কাটা বাদাম
Equipment
large pot