Directions
- 1Preparar la masa para el pan naan: mezclar 120 ml de agua caliente, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2Añadir 240 g de harina de trigo, una pizca de sal, 2 cucharadas de yogur natural griego y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a la mezcla anterior.
- 3Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea, añadiendo harina si es necesario.
- 4Cubrir la masa y dejar reposar.
- 5Picar el ajo y el jengibre fresco y convertirlo en una pasta o puré.
- 6Marinar el pollo: mezclar el pollo troceado con 2 cucharadas de yogur griego, la mitad de la pasta de ajo y jengibre, una pizca de sal, comino, cayena, pimentón dulce, cúrcuma, cilantro en polvo, garam masala, zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
- 7Añadir aceite de oliva a una sartén caliente y agregar el pollo marinado. Dorar bien por ambos lados y retirar.
- 8En la misma sartén, sofreír una cebolla cortada en dados, el resto de la pasta de ajo y jengibre y la mantequilla.
- 9Añadir las mismas especias que se usaron para marinar el pollo y mezclar bien.
- 10Agregar media lata de tomate triturado y cocinar por 5 minutos.
- 11Agregar un brick de nata para cocinar y triturar la mezcla con una batidora de mano.
- 12Reincorporar el pollo a la salsa.
- 13Cubrir y dejar a fuego lento.
- 14Mientras tanto, preparar el pan naan: estirar la masa y cocinarla en una sartén caliente por ambos lados, añadiendo un poco de aceite o mantequilla.
- 15Decorar el butter chicken y servir con el pan naan.
Ingredients
- 120 mililitros agua caliente
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 240 gramos harina de trigo
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas yogur natural griego
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 1 jengibre fresco
- 1 pollo deshuesado y troceado
- 2 cucharadas yogur griego
- 0.5 pasta de ajo y jengibre
- 1 pizca comino
- 1 pizca cayena
- 1 pizca pimentón dulce
- 1 pizca cúrcuma
- 1 pizca cilantro en polvo
- 1 pizca garam masala
- 0.5 zumo de medio limón
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 mantequilla
- 0.5 lata tomate triturado
- 1 brick nata para cocinar
Equipment
cuchillosarténcucharavaso medidorbatidora de mano
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