Directions
- 1Prepare o molho Tsuyu misturando shoyu, água, Hondashi, saquê mirim e açúcar. Leve ao microondas por um minuto para dissolver bem os ingredientes e misture novamente.
- 2Prepare a massa misturando água gelada, gelo e ovo. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura anterior e misture delicadamente sem bater demais.
- 3Em outra tigela, misture todos os legumes cortados e polvilhe um pouco de farinha de trigo para ajudar a massa a grudar.
- 4Adicione a massa aos legumes e misture bem.
- 5Frite pequenas porções dos legumes com a massa em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
- 6Salpique com uma pitada de sal.
Ingredients
- 1 ovo
- 200 gramas farinha de trigo
- 5 pedrinhas de gelo
- 300 ml água
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá amido de milho
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 15 vagens
- 3 colheres de sopa shoyu
- 200 ml água
- 0.5 pacote Hondashi
- 2 colheres de sopa Saquê Mirim
- 1 colher de chá açúcar
Equipment
peneiratigelafouetfrigideirahaste
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