Tempura Kakiage

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepare o molho Tsuyu misturando shoyu, água, Hondashi, saquê mirim e açúcar. Leve ao microondas por um minuto para dissolver bem os ingredientes e misture novamente.
  2. 2Prepare o molho Tsuyu misturando shoyu, água, Hondashi, saquê mirim e açúcar. Leve ao microondas por um minuto para dissolver bem os ingredientes e misture novamente.
  3. 3Prepare o molho Tsuyu misturando shoyu, água, Hondashi, saquê mirim e açúcar. Leve ao microondas por um minuto para dissolver bem os ingredientes e misture novamente.
  4. 4Prepare a massa misturando água gelada, gelo e ovo. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura anterior e misture delicadamente sem bater demais.
  5. 5Prepare a massa misturando água gelada, gelo e ovo. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura anterior e misture delicadamente sem bater demais.
  6. 6Prepare a massa misturando água gelada, gelo e ovo. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura anterior e misture delicadamente sem bater demais.
  7. 7Em outra tigela, misture todos os legumes cortados e polvilhe um pouco de farinha de trigo para ajudar a massa a grudar.
  8. 8Em outra tigela, misture todos os legumes cortados e polvilhe um pouco de farinha de trigo para ajudar a massa a grudar.
  9. 9Em outra tigela, misture todos os legumes cortados e polvilhe um pouco de farinha de trigo para ajudar a massa a grudar.
  10. 10Adicione a massa aos legumes e misture bem.
  11. 11Adicione a massa aos legumes e misture bem.
  12. 12Adicione a massa aos legumes e misture bem.
  13. 13Frite pequenas porções dos legumes com a massa em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
  14. 14Frite pequenas porções dos legumes com a massa em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
  15. 15Frite pequenas porções dos legumes com a massa em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
  16. 16Salpique com uma pitada de sal.
  17. 17Salpique com uma pitada de sal.
  18. 18Salpique com uma pitada de sal.

Ingredients

  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 5 pedrinhas de gelo
  • 5 pedrinhas de gelo
  • 5 pedrinhas de gelo
  • 300 ml água
  • 300 ml água
  • 300 ml água
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá fermento em pó
  • 0.25 colher de chá fermento em pó
  • 0.25 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 abobrinha
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 15 vagens
  • 15 vagens
  • 15 vagens
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 200 ml água
  • 200 ml água
  • 200 ml água
  • 0.5 pacote Hondashi
  • 0.5 pacote Hondashi
  • 0.5 pacote Hondashi
  • 2 colheres de sopa Saquê Mirim
  • 2 colheres de sopa Saquê Mirim
  • 2 colheres de sopa Saquê Mirim
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1 colher de chá açúcar

Equipment

peneiratigelafouetfrigideirahaste