الزيتون الاخضر

Name: الزيتون الاخضر
Total time: 20160 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 3 كيلو زيتون تفاحي اخضر; 1 ملعقة طعام كركم; 1 كيلو ليمون; 0.25 كيلو فلفل حار; 1 كيلو جزر; 4 ملاعق ملح خشن (صخري); 1 ملعقة سكر; زيت زيتون

14d

Serves 1

instagram.com

الزيتون الاخضر

instagram.com

14d

Serves 1

Directions

1تُشارك وصفة تخليل الزيتون الأخضر التي كان يعتمدها الوالد.
2نغسل الزيتون التفاحي الأخضر جيدًا.
3نفتح الزيتون بواسطة السكينة فتحة أو فتحتين.
4ننقع الزيتون في الماء الحلو لمدة خمسة أيام، مع تبديل الماء يوميًا.
5بعد خمسة أيام، نصفي الزيتون ونضيف الكركم.
6نضيف الليمون المقطع والفلفل الحار والجزر المقطع.
7نخلط المكونات جيدًا مع الزيتون.
8نعبئ الزيتون والمكونات في مرطبانات.
9نحضر ماء التخليل بخلط أربع ملاعق ملح خشن وملعقة سكر لكل لتر ماء.
10نصب ماء التخليل فوق الزيتون في المرطبانات حتى يغمر الزيتون.
11نضيف قليلًا من زيت الزيتون على وجه كل مرطبان.
12نغلق المرطبانات بإحكام.
13نترك الزيتون ليخلل من 15 إلى 20 يومًا حتى ينضج.
14بعد 20 يومًا من التخليل، يصبح الزيتون جاهزًا للتقديم.

Ingredients

3 كيلو زيتون تفاحي اخضر
1 ملعقة طعام كركم
1 كيلو ليمون
0.25 كيلو فلفل حار
1 كيلو جزر
4 ملاعق ملح خشن (صخري)
1 ملعقة سكر
زيت زيتون

Equipment

مرطباناتوعاء كبيرسكينكوب قياسمخفقة

Tips

يجب تبديل الماء يوميًا عند نقع الزيتون
يمكنكم عدم استخدام الفلفل الحار حسب الرغبة
استخدموا الملح الخشن حصرًا للتخليل

الزيتون الاخضر

الزيتون الاخضر

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Toum (Garlic Sauce)

Sauce Ta Diète (Sauce Hercule)

Brokkoli-Kichererbsen-Bowl

Doner Kebab

Nashville Hot Crispy Chicken Shawarma

Turkish Style Chicken Shawarma

Crispy Shawarma

Harissa Tofu Meatballs with Creamy Hummus

أطيب لبنة بالخلطة الرهيبة

Roasted Chickpea & Cauliflower Hummus Bowl

Traybake Lamb Kebab