كبس الزيتون الاخضر
Serves 1
Directions
- 1نحضر أي نوع زيتون أخضر حسب المتوفر والحجم الذي تفضلوه.
- 2نصنع شرحات بالسكين في الزيتون.
- 3نضع الزيتون في الماء ونبدل الماء مرتين باليوم لمدة 5 إلى 6 أيام.
- 4نصفي الزيتون من الماء.
- 5نضيف الليمون المقطع والملح الخشن واللمندوزي والكركم وزيت الزيتون للزيتون.
- 6نقلب جميع المكونات مع الزيتون.
- 7نضع الزيتون في علب معقمة.
- 8نضيف الماء الذي خرج من الزيتون إلى العلب.
- 9نضع قطع كبيرة من الليمون على وجه الزيتون في العلب.
- 10للمحلول الملحي، نخلط الماء والملح الخشن.
- 11نضيف المحلول الملحي إلى الزيتون في العلب.
- 12نضيف زيت الزيتون أو زيت عادي على وجه الزيتون.
- 13نغلق العلب بإحكام ونتركها ليلة كاملة لكي لا يفور الزيتون.
Ingredients
- 4 كيلو زيتون أخضر
- 5 حبات ليمون
- 1 ملعقة ملح خشن
- 0.5 ملعقة لمندوزي (ملح ليمون)
- 0.5 ملعقة كركم
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء (للمحلول الملحي)
- 1 ملعقة ملح (للمحلول الملحي)
- ليمون مقطع دوائر (للوجه)
- زيت (للوجه)
Equipment
سكينوعاء كبيرعلب معقمةكوب قياسملعقة قياس
Tips
- إذا تحبوا حار، ضيفوا فلفل أخضر حار.