Sofficioni
Directions
- 1In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
- 2In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
- 3In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
- 4Nel frattempo prepariamo una salsa alla pizzaiola (aglio, olio, pomodoro e origano).
- 5Nel frattempo prepariamo una salsa alla pizzaiola (aglio, olio, pomodoro e origano).
- 6Nel frattempo prepariamo una salsa alla pizzaiola (aglio, olio, pomodoro e origano).
- 7Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
- 8Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
- 9Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
- 10Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
- 11Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
- 12Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
- 13Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare.
- 14Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare.
- 15Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare.
- 16Una volta intiepidito, aggiungiamo un po' di sale e lavoriamolo con le mani per un paio di minuti.
- 17Una volta intiepidito, aggiungiamo un po' di sale e lavoriamolo con le mani per un paio di minuti.
- 18Una volta intiepidito, aggiungiamo un po' di sale e lavoriamolo con le mani per un paio di minuti.
- 19Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stenderle col mattarello fino ad ottenere un disco di 20 cm.
- 20Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stenderle col mattarello fino ad ottenere un disco di 20 cm.
- 21Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stenderle col mattarello fino ad ottenere un disco di 20 cm.
- 22Condiamo con la salsa alla pizzaiola e mozzarella.
- 23Condiamo con la salsa alla pizzaiola e mozzarella.
- 24Condiamo con la salsa alla pizzaiola e mozzarella.
- 25Sigilliamo i sofficioni.
- 26Sigilliamo i sofficioni.
- 27Sigilliamo i sofficioni.
- 28Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 29Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 30Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 31Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura.
- 32Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura.
- 33Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura.
Ingredients
- 800 gr latte
- 800 gr latte
- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 20 gr burro
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 400 gr farina 00
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 aglio
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 olio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 salsa di pomodoro
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 origano
- 0 origano
- 0 farina
- 0 farina
- 0 farina
- 0 uova
- 0 uova
- 0 uova
- 0 pangrattato
- 0 pangrattato
- 0 pangrattato
Equipment
pentolinomattarellofornopadella