Directions
- 1In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro.
- 2Nel frattempo prepariamo una salsa alla pizzaiola (aglio, olio, pomodoro e origano).
- 3Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina.
- 4Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido.
- 5Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare.
- 6Una volta intiepidito, aggiungiamo un po' di sale e lavoriamolo con le mani per un paio di minuti.
- 7Dividiamo l'impasto in sei parti e andiamo a stenderle col mattarello fino ad ottenere un disco di 20 cm.
- 8Condiamo con la salsa alla pizzaiola e mozzarella.
- 9Sigilliamo i sofficioni.
- 10Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 11Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti oppure friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura.
Ingredients
- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 farina
- 0 uova
- 0 pangrattato
Equipment
pentolinomattarellofornopadella
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