Katsu curry di zucca
Directions
- 1Inizia tagliando la zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
- 2Impana le fette prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute e infine nel panko.
- 3Scalda un filo di olio di sesamo in un pentolino, versa cipolle e carote tagliate a fettine e fai rosolare per qualche minuto.
- 4Aggiungi curry in polvere, farina 00, pasta di curry, miele e salsa di soia e fai cuocere per qualche altro minuto.
- 5Versa il brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
- 6Frulla la salsa con un mixer.
- 7Friggi le fette di zucca in olio di semi bollente.
- 8Servi con del riso, semi di sesamo e cipollotto.
Ingredients
- 0.5 zucca butternut
- 1 tazze farina 00
- 2 uova
- 1 tazze panko
- 0 olio di semi
- 1 filo olio di sesamo
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini curry in polvere
- 1 cucchiaio farina 00
- 1 cucchiaio pasta di curry
- 500 ml brodo vegetale
- 0.5 tazze salsa di soia
- 1 cucchiaino miele
- 0 riso basmati
- 0 cipollotto
- 0 semi di sesamo
Equipment
coltellopelapatate3 piattiforchettapentolamixer a immersionepadella
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