Katsu curry di zucca

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Inizia tagliando la zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
  2. 2Inizia tagliando la zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
  3. 3Inizia tagliando la zucca butternut a fette dopo averla privata della buccia.
  4. 4Impana le fette prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute e infine nel panko.
  5. 5Impana le fette prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute e infine nel panko.
  6. 6Impana le fette prima nella farina 00, poi nelle uova sbattute e infine nel panko.
  7. 7Scalda un filo di olio di sesamo in un pentolino, versa cipolle e carote tagliate a fettine e fai rosolare per qualche minuto.
  8. 8Scalda un filo di olio di sesamo in un pentolino, versa cipolle e carote tagliate a fettine e fai rosolare per qualche minuto.
  9. 9Scalda un filo di olio di sesamo in un pentolino, versa cipolle e carote tagliate a fettine e fai rosolare per qualche minuto.
  10. 10Aggiungi curry in polvere, farina 00, pasta di curry, miele e salsa di soia e fai cuocere per qualche altro minuto.
  11. 11Aggiungi curry in polvere, farina 00, pasta di curry, miele e salsa di soia e fai cuocere per qualche altro minuto.
  12. 12Aggiungi curry in polvere, farina 00, pasta di curry, miele e salsa di soia e fai cuocere per qualche altro minuto.
  13. 13Versa il brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
  14. 14Versa il brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
  15. 15Versa il brodo vegetale e fai ridurre per una ventina di minuti.
  16. 16Frulla la salsa con un mixer.
  17. 17Frulla la salsa con un mixer.
  18. 18Frulla la salsa con un mixer.
  19. 19Friggi le fette di zucca in olio di semi bollente.
  20. 20Friggi le fette di zucca in olio di semi bollente.
  21. 21Friggi le fette di zucca in olio di semi bollente.
  22. 22Servi con del riso, semi di sesamo e cipollotto.
  23. 23Servi con del riso, semi di sesamo e cipollotto.
  24. 24Servi con del riso, semi di sesamo e cipollotto.

Ingredients

  • 0.5 zucca butternut
  • 0.5 zucca butternut
  • 0.5 zucca butternut
  • 1 tazze farina 00
  • 1 tazze farina 00
  • 1 tazze farina 00
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 2 uova
  • 1 tazze panko
  • 1 tazze panko
  • 1 tazze panko
  • 0 olio di semi
  • 0 olio di semi
  • 0 olio di semi
  • 1 filo olio di sesamo
  • 1 filo olio di sesamo
  • 1 filo olio di sesamo
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 1 cucchiaio farina 00
  • 1 cucchiaio farina 00
  • 1 cucchiaio farina 00
  • 1 cucchiaio pasta di curry
  • 1 cucchiaio pasta di curry
  • 1 cucchiaio pasta di curry
  • 500 ml brodo vegetale
  • 500 ml brodo vegetale
  • 500 ml brodo vegetale
  • 0.5 tazze salsa di soia
  • 0.5 tazze salsa di soia
  • 0.5 tazze salsa di soia
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino miele
  • 0 riso basmati
  • 0 riso basmati
  • 0 riso basmati
  • 0 cipollotto
  • 0 cipollotto
  • 0 cipollotto
  • 0 semi di sesamo
  • 0 semi di sesamo
  • 0 semi di sesamo

Equipment

coltellopelapatate3 piattiforchettapentolamixer a immersionepadella