Directions
- 1Unta unos chiles jalapeños con aceite de oliva y lleva al horno hasta que estén suaves.
- 2Mientras tanto, cocina el chorizo y cuando suelte su grasita, añade cebolla y jitomate sin semillas. Cocina por cinco minutos más.
- 3Abre los chiles, retira las semillas y rellena con el queso rallado y la mezcla de chorizo.
- 4Lleva los chiles a gratinar por un par de minutos.
- 5Para la salsa, agrega aguacate, cilantro, crema ácida, un poquito de limón, un pedacito de chile, sal, pimienta y polvos mágicos (ajo y cebolla en polvo en partes iguales).
- 6Calienta las tortillas de harina donde hiciste la mezcla de chorizo.
- 7Saca los chiles y acomoda sobre las tortillas.
- 8Acompaña con la salsa de aguacate.
Ingredients
- 4 chiles jalapeños
- 1 cucharada aceite de oliva
- 150 g chorizo
- 1 1/2 cebolla
- 1 1/2 jitomate sin semillas
- 1 taza queso rallado
- 1 aguacate
- 1 manojo cilantro
- 2 cucharadas crema ácida
- 1 1/2 limón
- 1 trozo chile
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca cebolla en polvo
- 2 tortillas de harina
Equipment
hornosarténcuchillolicuadora
Related recipes
Salsa ranchera
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Roja
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de Aguacate
Mexican · Sauce & Condiment
Chipotle Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Birria Consommé Base
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de rancho
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Naranja
Mexican · Sauce & Condiment
Tacos de Merluza
Mexican · Sauce & Condiment15m
Salsa Taquera
Mexican · Sauce & Condiment
Jalapeño Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Big Mac Burrito
Mexican · Sauce & Condiment
Alioli de Habanero y Betabel (Salsa Rosa)
Mexican · Sauce & Condiment