Chicharrón Crujiente de Monterrey

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
  2. 2Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
  3. 3Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
  4. 4Marinar la papada o cachete de cerdo (10 rebanadas) durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
  5. 5Marinar la papada o cachete de cerdo (10 rebanadas) durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
  6. 6Marinar la papada o cachete de cerdo (10 rebanadas) durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
  7. 7Preparar el guacamole: picar la cebolla morada, un chile jalapeño y dos tomates.
  8. 8Preparar el guacamole: picar la cebolla morada, un chile jalapeño y dos tomates.
  9. 9Preparar el guacamole: picar la cebolla morada, un chile jalapeño y dos tomates.
  10. 10Machacar dos aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, agregar jugo de limón, sal y pimienta.
  11. 11Machacar dos aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, agregar jugo de limón, sal y pimienta.
  12. 12Machacar dos aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, agregar jugo de limón, sal y pimienta.
  13. 13Mezclar el guacamole con los vegetales previamente picados.
  14. 14Mezclar el guacamole con los vegetales previamente picados.
  15. 15Mezclar el guacamole con los vegetales previamente picados.
  16. 16Escurrir el cerdo marinado y colocarlo en la canastilla de la freidora de aire.
  17. 17Escurrir el cerdo marinado y colocarlo en la canastilla de la freidora de aire.
  18. 18Escurrir el cerdo marinado y colocarlo en la canastilla de la freidora de aire.
  19. 19Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
  20. 20Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
  21. 21Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
  22. 22Sazonar el chicharrón con sal.
  23. 23Sazonar el chicharrón con sal.
  24. 24Sazonar el chicharrón con sal.
  25. 25Picar el chicharrón.
  26. 26Picar el chicharrón.
  27. 27Picar el chicharrón.
  28. 28Armar los tacos con tortillas recién hechas, guacamole, chicharrón y salsa.
  29. 29Armar los tacos con tortillas recién hechas, guacamole, chicharrón y salsa.
  30. 30Armar los tacos con tortillas recién hechas, guacamole, chicharrón y salsa.

Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza taza de leche entera
  • 1 taza taza de leche entera
  • 1 taza taza de leche entera
  • 10 rebanadas papada o cachete de cerdo
  • 10 rebanadas papada o cachete de cerdo
  • 10 rebanadas papada o cachete de cerdo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile jalapeño
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 aguacates
  • 2 aguacates
  • 2 aguacates
  • 1 jugo de limón
  • 1 jugo de limón
  • 1 jugo de limón
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

cuchilloprensa de ajostazónfreidora de airecuchararallador de aguacate