Directions
- 1Exprimir dos dientes de ajo y combinar con una taza de leche entera.
- 2Marinar la papada o cachete de cerdo (10 rebanadas) durante dos horas en la mezcla de leche y ajo en el refrigerador.
- 3Preparar el guacamole: picar la cebolla morada, un chile jalapeño y dos tomates.
- 4Machacar dos aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, agregar jugo de limón, sal y pimienta.
- 5Mezclar el guacamole con los vegetales previamente picados.
- 6Escurrir el cerdo marinado y colocarlo en la canastilla de la freidora de aire.
- 7Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 55 minutos, sacudiendo la canastilla cada 15 minutos.
- 8Sazonar el chicharrón con sal.
- 9Picar el chicharrón.
- 10Armar los tacos con tortillas recién hechas, guacamole, chicharrón y salsa.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- 1 taza taza de leche entera
- 10 rebanadas papada o cachete de cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 2 tomates
- 2 aguacates
- 1 jugo de limón
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cuchilloprensa de ajostazónfreidora de airecuchararallador de aguacate
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