Camarones Sufles
0 instagram.com
Serves 1
Directions
- 1Mezclar las claras de huevo, aceite, caldo de pescado, maicena, polvo de hornear y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2Cubrir los camarones con la mezcla anterior.
- 3Freír los camarones hasta que queden dorados y crujientes.
- 4Preparar una emulsión con gel de arándano, jugo de tarraga, caldo de pescado, jugo de soya, jugo de maracuyá y mayonesa.
- 5Cubrir los camarones fritos con la emulsión.
Ingredients
- 4 unidades Claras de huevo
- 100 cc Aceite vegetal
- 50 cc Caldo de pescado
- 250 cc maicena
- 5 gr Polvo de hornear
- 5 gr Sal
- 1 Gel de arándano
- 1 Jugo de tarraga
- 1 Caldo de pescado
- 1 Jugo de soya
- 1 Jugo de maracuyá
- 1 Mayonesa
- 1 Camarones
Equipment
batidorfreidora