Marinado de Pirata con Arrachera Wagyu Cross

Serves 1
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Directions

  1. 1Se prepara el marinado de pirata asando la cebolla, el chile jalapeño, el chile serrano y los ajos.
  2. 2Se prepara el marinado de pirata asando la cebolla, el chile jalapeño, el chile serrano y los ajos.
  3. 3Se prepara el marinado de pirata asando la cebolla, el chile jalapeño, el chile serrano y los ajos.
  4. 4A los chiles se les agrega aceite, sal y pimienta negra recién molida.
  5. 5A los chiles se les agrega aceite, sal y pimienta negra recién molida.
  6. 6A los chiles se les agrega aceite, sal y pimienta negra recién molida.
  7. 7A los ajos pelados se les agrega aceite.
  8. 8A los ajos pelados se les agrega aceite.
  9. 9A los ajos pelados se les agrega aceite.
  10. 10A la cebolla se le agrega bastante aceite y suficiente sal.
  11. 11A la cebolla se le agrega bastante aceite y suficiente sal.
  12. 12A la cebolla se le agrega bastante aceite y suficiente sal.
  13. 13Todos los ingredientes se ponen directamente en el fuego para tatemar.
  14. 14Todos los ingredientes se ponen directamente en el fuego para tatemar.
  15. 15Todos los ingredientes se ponen directamente en el fuego para tatemar.
  16. 16Se colocan los chiles asados en una licuadora.
  17. 17Se colocan los chiles asados en una licuadora.
  18. 18Se colocan los chiles asados en una licuadora.
  19. 19Se agregan los ajos asados a la licuadora.
  20. 20Se agregan los ajos asados a la licuadora.
  21. 21Se agregan los ajos asados a la licuadora.
  22. 22Se agrega la cebolla asada a la licuadora.
  23. 23Se agrega la cebolla asada a la licuadora.
  24. 24Se agrega la cebolla asada a la licuadora.
  25. 25Se agrega sal a la licuadora.
  26. 26Se agrega sal a la licuadora.
  27. 27Se agrega sal a la licuadora.
  28. 28Se agrega aceite a la licuadora y se licúa la mezcla.
  29. 29Se agrega aceite a la licuadora y se licúa la mezcla.
  30. 30Se agrega aceite a la licuadora y se licúa la mezcla.
  31. 31Se agrega el ingrediente secreto, la cerveza, al marinado en un tazón.
  32. 32Se agrega el ingrediente secreto, la cerveza, al marinado en un tazón.
  33. 33Se agrega el ingrediente secreto, la cerveza, al marinado en un tazón.
  34. 34Se marina la arrachera Wagyu Cross en la mezcla.
  35. 35Se marina la arrachera Wagyu Cross en la mezcla.
  36. 36Se marina la arrachera Wagyu Cross en la mezcla.
  37. 37Se cocina la carne marinada a la perfección.
  38. 38Se cocina la carne marinada a la perfección.
  39. 39Se cocina la carne marinada a la perfección.
  40. 40Se corta la carne en rebanadas.
  41. 41Se corta la carne en rebanadas.
  42. 42Se corta la carne en rebanadas.
  43. 43Para probarla, se le añade un poquito de limón y un poquito de sal.
  44. 44Para probarla, se le añade un poquito de limón y un poquito de sal.
  45. 45Para probarla, se le añade un poquito de limón y un poquito de sal.

Ingredients

  • Cebolla asada
  • Cebolla asada
  • Cebolla asada
  • Chile jalapeño
  • Chile jalapeño
  • Chile jalapeño
  • Chile serrano
  • Chile serrano
  • Chile serrano
  • Ajos
  • Ajos
  • Ajos
  • Cerveza
  • Cerveza
  • Cerveza
  • Aceite
  • Aceite
  • Aceite
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • Pimienta negra
  • Arrachera Wagyu Cross
  • Arrachera Wagyu Cross
  • Arrachera Wagyu Cross
  • Limón
  • Limón
  • Limón

Equipment

Molcajete (para mezclar)CuchilloTabla de cortarRecipiente para mezclarParrillaLicuadora

Tips

  • Lo más importante del marinado es comunicar el sabor tatemado, que es algo muy especial de la comida mexicana.