QUESO FRESCO PARA UNTAR

Serves 1
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Directions

  1. 1Exprimir el zumo de limón y filtrarlo con un colador.
  2. 2Verter la leche en una cacerola y poner a fuego medio-bajo.
  3. 3Calentar la leche hasta que alcance los 90 grados centígrados.
  4. 4Retirar la cacerola del fuego.
  5. 5Remover la leche.
  6. 6Verter el zumo de limón en la leche y remover hasta que se empiece a cortar.
  7. 7Tapar la cacerola y dejar reposar durante 30 minutos.
  8. 8Colocar un bol con un colador y una gasa.
  9. 9Verter la grasa separada de la leche en la gasa para escurrir el suero.
  10. 10Tapar y dejar reposar en la nevera durante 12 horas.
  11. 11Colocar dos trozos de papel vegetal en un bol para presentación.
  12. 12Verter la mezcla de queso en el bol y presionar con una cuchara para aplanarlo.
  13. 13Aplanar el queso con un vaso.
  14. 14Tirar de los papeles para desmoldar el queso.
  15. 15Colocar el queso sobre una tabla o plato.
  16. 16Cortar y servir.
  17. 17Si quieres saber como personalizarlo comenta y hacemos otro video mas detallado.

Ingredients

  • 1 L leche fresca pasteurizada
  • 30 g zumo de limón

Equipment

cacerolatermómetrobolcoladorgasacucharavasotablaplato