QUESO FRESCO PARA UNTAR

Name: QUESO FRESCO PARA UNTAR
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 L leche fresca pasteurizada; 30 g zumo de limón

Serves 1

Serves 1

Directions

1Exprimir el zumo de limón y filtrarlo con un colador.
2Verter la leche en una cacerola y poner a fuego medio-bajo.
3Calentar la leche hasta que alcance los 90 grados centígrados.
4Retirar la cacerola del fuego.
5Remover la leche.
6Verter el zumo de limón en la leche y remover hasta que se empiece a cortar.
7Tapar la cacerola y dejar reposar durante 30 minutos.
8Colocar un bol con un colador y una gasa.
9Verter la grasa separada de la leche en la gasa para escurrir el suero.
10Tapar y dejar reposar en la nevera durante 12 horas.
11Colocar dos trozos de papel vegetal en un bol para presentación.
12Verter la mezcla de queso en el bol y presionar con una cuchara para aplanarlo.
13Aplanar el queso con un vaso.
14Tirar de los papeles para desmoldar el queso.
15Colocar el queso sobre una tabla o plato.
16Cortar y servir.
17Si quieres saber como personalizarlo comenta y hacemos otro video mas detallado.

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