Huevos Rancheros
Serves 1
Directions
- 1Asa los jitomates, el chile serrano, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén ligeramente quemados.
- 2Retira los jitomates cuando estén listos y deja que la cebolla, el chile y el ajo se sigan asando hasta que estén bien tostados.
- 3Asa 5 chiles de árbol secos hasta que estén fragantes y ligeramente tostados.
- 4Coloca todos los ingredientes asados en la licuadora.
- 5Agrega cilantro, 1 cucharada de Knorr de pollo, sal y 3/4 de taza de agua a la licuadora.
- 6Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- 7Vierte la salsa en un sartén caliente con un poco de aceite y déjala hervir a fuego medio.
- 8Fríe tortillas de maíz en aceite hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- 9Agrega los huevos enteros a la salsa hirviendo, uno por uno.
- 10Espolvorea aros de cebolla sobre los huevos y la salsa.
- 11Añade queso fresco desmoronado y cilantro picado sobre los huevos y la salsa.
- 12Sirve una tortilla frita untada con frijoles refritos.
- 13Coloca un huevo con salsa encima de la tortilla con frijoles.
- 14Decora con rebanadas de aguacate.
Ingredients
- 3 jitomates
- 1 chile serrano
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 5 chiles de árbol
- cilantro
- 1 cucharada Knorr de pollo
- sal
- 0.75 taza agua
- tortillas de maíz
- huevos
- frijoles refritos
- queso fresco
- aguacate
Equipment
comal o sarténlicuadoracazuela o sartén
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